Рецепт коньяка. Кто знает?

Домашний коньяк
3 л водки или разбавленного спирта, 2 ст. л. сахара с небольшими верхом, 18 шт. ягод шиповника, 5 горошин черного перца.

3 л водки или разбавленного спирта
2 ст. л. сахара с небольшими верхом
18 шт. ягод шиповника
5 горошин черного перца
1 небольшая веточка зверобоя
50 г дубовой коры
1 ч. л. сухого чая

Смешать все компоненты и поместить в емкость. Дать отстояться минимум 15 дней, процедить через двойной слой марли, разлить жидкость в бутылки. Лучше всего, если "коньяк" настаивается более 40 дней.

Вы хотите открыть свой бизнес? А виноградники у вас есть?



КОНЬЯК и всё о нём http://www.koniak.biz/index.php
http://moikompas.ru/compas/cognac

Производство коньяка

Коньяк делают из винограда сортов Уни Блан, Фоль Бланш и Коломбар, выращенного на меловых почвах региона Коньяк. Каждый сорт вносит в букет свой аромат: Сбор винограда производится в октябре.
Потом его отжимают, удаляя косточки, кожицу и гребни. Сок заливают в большие емкости, где он бродит в течение 10 дней при температуре 20-25°С. В результате получают молодое сухое вино, достаточно кислое и бедное танинами, крепостью от 7 до 9%.
Оно не предназначено для питья. Его судьба - пройти дистилляцию, чтобы стать коньячным спиртом, той самой eau-de-vie - "водой жизни", иными словами, основой для коньяков.
Несколько месяцев уходит на то, чтобы превратить все вино одного урожая в коньячный спирт. Но, согласно закону, дистилляция должна завершиться до 31 марта следующего года. Перегонка 10 литров вина дает примерно один литр коньячного спирта, достаточно невзрачного по цвету и мутного.
Следующий важный этап - выдержка коньяка. Считают, что она является решающим фактором для достижения напитком высшей степени качества.
Коньячный спирт превращается в "божественный напиток" только после выдержки в бочках.

У каждой фирмы-семьи есть свои технологические секреты, передающиеся от отца к сыну и хранящиеся в строжайшем секрете. http://www.wineworld.ru/make/execution/article49.html

Домашнее спиртное http://drinkables.ru/?cat=8&paged=6

Посмотрите здесь :
HomeDistiller.ru - всё о ректификации спирта! http://homedistiller.ru/forum/index.php?board=8.0

НАСТОЙКА «ДОМАШНИЙ КОНЬЯК»
3 л водки, 3 ст. ложки виноградного сока или 150 г виноградного вина, сухая дубовая ветка, 1 стакан са­хара, 6 ст. ложек воды.
Смешайте водку с виноградным соком или вином. Дубо­вую ветку очистите от коры и тонко настругайте. Сложите стружку в банку емкостью 3 л, не набивая плотно, но запол­няя полностью по объему. Залейте 1 л водки и оставьте стро­го на 3 дня. Затем водку слейте, смешайте с остальным ко­личеством водки и карамельным сиропом (сахар растопите на чистой сковороде до коричневого цвета, разбавьте горя­чей водой и проварите) . Разлейте по бутылкам, закупорьте и храните в прохладном месте. .

Приготовление коньяка в домашних условиях доступно каждому : http://www.anywine.ru/rcb23.htm

"Домашний коньяк"
водка (самогонка) - 1 литр
гвоздика - 1 бутон
зверобой (цветочки) - 1 ст. ложка
любисток - 2 листика
мята - 2 листика
черный чай - 0,5 ч. ложки
растворимый кофе - 0,5 ч. ложки

Настоять на этих травах водку или самогонку 2 дня. На 3-ий день надо процедить. http://www.kuharka.ru/talk/eat/drink/794.html

легко. берете коньячный спирт. настаиваете от 3 до 5 лет. пьем

вообще настоящий коньяк призводят не далеко от нас в французском городке Cognac.приезжайте, свожу на экскурсию, заодно стащим оригинальный рецепт его приготовления.. .
:))

В Кизляр звони