ОТкуда в спиртных напитках берётся метанол?

Образуется при распаде пектиновых веществ, дубильных и красящих. При перегонке переходит в хвостовую фракцию. Это из, "химия коньяка и бренди" И. М. Скурихин. Что я только что кое за кого полистал местам. В сахарных не образуется, не из чего, сахар рафинированный продукт. Это из "злыдень писюнявый".

Метанол это технический спирт Он ниоткуда не берется пока человек не нальет

Да там и не только метанол образуется. Это же органика производимая живыми организмами, а потом ещё и нагрев. Когда на РК первый стакан сливаешь - ацетон галимый. Но это по запаху. А чего там понамешано только спец ректификационного завода с высшим химическим знает. Приблизительно...

От воровства.
При производстве этилового спирта - метанол является отходом производства. Но есть те, кто его продает за этиловый.
Как отличить - не знаю.

Синтетический спирт из целлюлозного сырья, более дешевый. Традиционное сырье, глюкоза, сахар, зерно исключает появление метанола. Фотки мои.

"полное отсутствие метанола в сахарной браге и самогоне из него сваренном" - я поржал!
Метиловый спирт в любом случае образуется при брожении.
Как и прочая "гадость".

При выгонке дистиллята отделяют так называемую «голову» - куда входят ядовитые спирты, ацетон и в том числе - метанол. Также он содержится в «хвостовых» фракциях, в дистилляте, крепость которого сильно понижается, так же как понижается и качество. Опасность в том, что хвостовые фракции пахнут практически так же, как срединные - хороший и крепкий дистиллят. А вот «голова» ощутимо пахнет ацетоном. Именно поэтому важно соблюдать технологический процесс выгонки самогона и ректификации спирта, производить отъем головы и хвостов.

Также метанол могут добавлять в спиртные напитки, чтобы повысить их крепость и «забористость». И это гораздо опаснее недобросовестной и незаконной ректификации спирта, так как концентрация метанола в бутылке сильно повышается.