Как работать с сухопарником? Принцип работы? Для чего он нужен? В какой момент, при перегонки сливать "сивуху"?

Его предназначение отсечение излишней сивухи от нормального дистиллята
Дело в том что когда мы отсекаем головы и хвосты, мы отсекаем все вредное и лишнее от самогона весьма условно .Эти "головы" и "хвосты" в меньших объемах присутствуют и во время перегонки нормального самогона
Тут мне один самоуверенный деятель здесь доказывал с пеной у рта что на производстве где установлены огромные ректификационные колонны никакого первача и сивухи не бывает и мотивировал он это тем что все ненужное отсекается во время всей перегонки .В каком то смысле он прав, хотя и сбрехал как всегда потому что "первач" на таком производстве интенсивнее течет вначале перегонки, а "сивуха" в конце
Поэтому надо знать что какая то часть и первача и сивухи попадает во время перегонки на самогонном аппарате и в нормальный самогон .Так вот, задача сухопарника улучшить качество самогона очистив его от излишней сивухи, но он все же бессилен очистить его от излишнего первача
В общем то эта штука полезная, но в то же время полезная она больше для дрянных самогонных аппаратов .Для хороших аппаратов он не так уж и необходим
Полезен он и когда самогон гонят с высокой интенсивностью в домашних условиях так гнать необязательно .Так что имея хороший самогонный аппарат и если не гнать самогон по литру за пол часа, то он не так уж и необходим, хотя и не помешает
А насчет когда сливают сивуху, то как правило сливают уже после перегонки. Нет никакого смысла сливать ее часто

А ни для чего он не нужен.

продукт пиара, баловство, и практически бесполезный агрегат... но, лучше чем ничего...
разделение фракций без бражной колонны и дефлегматора - не более чем стрельба в темноте по движущейся мишени...
тяжелокипящие фракции конденсировать будет, конечно, но и пропускать их в погон тоже.

Как пошел нормальный продукт, сливай сухопарник

Полезность не так велика: недостаток - мешает отобрать головы, мажет их по погону, польза - позволяет придержать тяжёлые фракции хвостов, чуть удлинняя тело. Даёт небольшое укрепление . Эффективность 1,5-2,5ТТ.
Если у вас со сливом - сливать сразу после отгона голов, желательно за два раза.
Я делю тело примерно пополам при перегонке браги, и при повторном перегоне второй части тела его использую, также иногда при перегонке абсента, самбуки, цитрусовых дистиллятов (для более чёткого обрезания хвостов и удержания тяжёлых эфирных масел).