Как приготовить вино из черноплодной рябины?

настойка:
на 3-л банку ягод- 1 кг сахара и бутылка водки

Тоже хочу сделать, рябины навалом.
Пойду посмотрю.

Виноделие наука, к которой нужна практика с своим сыным ошибок трудных, и в любом случае нужен глубокий погреб иначе вино пропадет, без погреба в вино для прекращения брожения нужно будет добавлять крепкий алкоголь, а без добавления магазинного сахара в ягода не забродит, какое лето ни жаркое в средней полосе- заканчивается в конце августа, а этого мало для виноделия.
То, что у нас называют вином по сути брага с водкой.

Я делал по рецепту для ленивых - в 10-литровую бутыль 2-2,5-3 кг ягод, подавить их. Примерно столько же сахара заливал водой, получившийся сироп выливал в бутыль, добавлял просто воды, оставляя сантиметров 5-7 до края, чтобы ягоды. когда всплывут не забили затвор. И под затвор на 1-2-3 месяца, пока совсем булькать не перестанет. А потом по бутылкам и в погреб

вкус слишком рьяный ближе к бальзаму густое делал 9-10 % лучше 12-14% спирта стабильнее сахар 8-9% хранить при +4-+6 пить как лекарство проще наливку и делать и употреблять если нужен рецепт напишу комментарии лучше сделайте апельсиновое вино

Я делала настойку. Пересыпать промытую черноплодку сахаром и залить водкой. Настоялась прям черной стала (очень темный фиолетово-бордовый). Вкус слегка вяжущий, но только слегка. Добавляли яблочный сок прям в стакане, божественно получилось. На девчачьи посиделки - самое то! А вообще знаю, что вино из черноплодки купажируют с яблочным вином (или при приготовлении добавляют яблочный сок).