Для заваривания чая вы воду кипятите или нагреваете? Чем опасна недокипяченая вода?

Тут вам нужно учитывать какой конкретно сорт чая и из какого сырья. +скрутка в улитки более концентрированная нужно учитывать.
Приведу пример:
-высокие дянь хуны чисто из почек (чай чисто желтого цвета, золотого) лучше заваривать артезианской мягкой и богатой кислородом не доводя до кипения
-дянь хуны среднего уровня лучше заваривать самую каплю остывший кипятком, уже перекипевшим.
Так же и с зелеными - ЧЕЦ (особенно свежий) теплой или даже холодной водой, Лунцзин погорячее.
Вам все скажут - надо кипятить. Дезинфекция. Я считаю в части случаев когда чай свежий не кипятить вкуснее.
.
Вообще по классике заварка чая выглядит примерно так: прогрев чайной посуды кипятком, кладем заварку в пустой горячий чайник. Через минутку-другую чай нагревается и дает запах, делаем первый пролив (быстрый или нет, зависит от чая), сливаем. Ждем еще пару минут пока заварка надышится. Делаем дальше проливы, играемся со временем пытаясь понять скорость экстракции и что вообще этот чай может дать. Я кипячу+прогреваю посуду этой водой. Потом заливаю новую воду, нагреваю уже её почти до кипения и использую.
p.s. у меня сложилось мнение, что свежий чай (примерно в течение 1-2 месяцев со сбора чая, зависит от сорта и сырья) гораздо вкуснее. гораздо. с течением времени многие чаи сильно теряют. это мой личный опыт, а не слова откуда-то.

муж любитель хорошего чая. вода не должна кипеть при заваривании. заваривать когда появляются пузырьки рыбий глаз

от кипятка камни в почках. только 85гр

кипятим

Ее всегда надо кипятить, просто прежде чем заваривать ею некоторые сорта чая следует немного подождать
Вода кстати остывает быстро, притом надо учитывать что она попадая в холодный чайник мгновенно теряет десяток градусов, так что скажем для заваривания пуэров чайник должен быть максимально горячим, иначе ни о каких 98 градусах можно и не мечтать.
Кстати, чем качественнее по китайским меркам чай тем меньшая температура требуется для его заваривания .Все дело в том что качественный чай это самые нежные верхние его листочки с почками (флеши.)
А японский церемониальный чай это и вовсе чай перетертый в порошок Такому для заваривания нужна едва тепленькая водичка.
Монголам и в Тибет китайцы издревле продавали грубый прессованный чай вместе с ветками.
Такой никаким даже кипятком не заваришь, его следует варить.
В самом Китае никто не пользуется для заваривания чая металлическими чайниками, это считается варварством. Зато такими чайниками пользуются соседи китайцев,. монголы и тюрки .Они свой чай не просто заваривают, но и прогревают в горячих углях запуская небольшое и непродолжительное его кипение.
Ну а традиционный свой чай они повторяю варят, причем вместе с молоком, маслом, солью мукой и тд

Воду нужно кипятить. А перед завариванием чая следует подождать некоторое время, чтобы вода остыла до нужной температуры.

Кипятим
Опасно вирусами разными
Минимум поносом)

Невестка кипятит, если из самовара, проконтролировать нельзя. Ну а если вдруг из чайника, то снимает при самом начале кипения, говорит, что самая оптимальная температура, 80-90 градусов, то, что надо

"Нагревайте воду до нужной температуры, но не кипятите. Это важно, поскольку кипяченая вода не имеет кислорода"
что за чушь? Как вода может быть без кислорода? Тот, кто это писал, вообще знает состав воды?

А вообще я не кипячу, просто из под крана горячую включаю

Не знаю, я всегда кипятил и буду кипятить. Про кислород как-то непонятно, в воздухе же кислород всегда присутствует (всякие помещения с особой атмосферой не в счет)

Заливаем кипятком... Восток дело тонкое...

Воду кипячу, ибо вода у нас, во-первых, очень жесткая и, во-вторых, подстраховываюсь (мало ли кто там обитает). Просто потом чай завариваю, выждав несколько минут

Купи детскую воду к примеру фрутоняня ее можно не кипятить
Приятного чаепития :)