Научите делать вкусный квас из ржаных сухарей. Изюм добавлять? Сколько?

Раз брага получилась -значит перестоял Изюма столовую ложку с верхом на баллон Стоит три дня где то

изюм-то зачем, и сухари не нужны.. достаточно черного хлеба и дрожжи

На 3 литра воды:
ржаные сухари – 1 кг,
сахар – 200 г,
дрожжи – 20 г,
изюм – 50 г.
Ржаные сухари залить кипятком, затем охладить.
Процедить, добавить сахар и хорошенько размешать.
Добавить дрожжей, поставить в теплое место и дать бродить 12 часов. Потом перелить в бутылки, добавить изюм и поставить их в холодное место.
Через два дня квас будет готов.

Я сначала пеку вкусный ржаной без дрожжевой хлеб, который ставится на закваске. И тогда квас супер!

Я квас делаю на закваске. А потом добавляю сухой квас, солод и несколько изюмин на 3 литра
Если будете делать на дрожжах, первый надо слить пахнет.

Вкусный квас получается из бородинского хлеба, Буханку режете на мелкие квадратики и подсушиваете в духовке, заливаете 4-5 литров хорошей, кипяченой и остуженной водой, примерно до 40 градусов, добавляете дрожжи, конечно хорошо живые, но и сухие подойдут. Оставляете в теплом месте, через пару дней начнется брожение, вот в этот момент можно добавить желтый изюм, граммов 100, Ваш квас начнет бродить еще сильнее, по вкусу можно определить, когда его пора остужать.

При всём уважении, изюм, горох… средства для перемешивания, облепились пузыриками пошли вверх, пузырики отдали, упали. Изюм на вкус не влияет. Если Вы поставили на дрожжах в первый раз, то это горечь дрожжей. Следующий ставьте в этой закваске полтора – два градуса для дрожжей не губительна. Но горечи уже не будет.

У меня бабушка делала. Изюма наверное горсть добавляла на примерно 5 л. Было вкусно.

изюм класть, но в меру!