Почему вино в бутылках правильно хранить в горизонтальном положении а не в вертикальном?

надо что-бы пробка была мокрая.... (чтоб её распирало для герметичности иначе воздух проникнет-вину пипец.

В основном, бутылки с вином, предназначенные для длительного хранения, следует хранить в горизонтальном положении, так, чтобы пробки соприкасались с вином, чтобы вино дышало, а пробки не усыхали.

Все верно - но только для НАТУРАЛЬНОЙ пробки. Сейчас многие вина, причем в достаточно высокой ценовой категории, имеют пробки из силикона, который не усыхает ( многие вина Италии, например) , такие бутылки можно смело хранить и вертикально !

Это для того, чтобы пробка всегда была смочена.

Вино может храниться, только если оно как следует закупорено. Все показанные здесь пробки, разного качества и возраста (по старой пробке от шампанского видно, как подействовали на нее годы, проведенные в бутылке длинная пробка несколько десятилетий закупоривала бутылку бордо) , даже дешевая, склеенная из пробочной крошки, подвержены заболеваниям. Пробка, контактирующая с плесенью, становится отталкивающе затхлой. Это итог воздействия трихлороанизола, или ТСА, который, попадая в вино, придает ему неприятный, «пробочный» вкус.

Изготовители пробок пытаются модернизировать их, однако многие виноделы, доведенные до отчаяния, прибегают к альтернативным средством закупорки. Наиболее популярны, особенно в Новом Свете, синтетические пробки, обычно из пластика. Некоторые производители вина используют винтовые колпачки -в частности, для ароматных вин вроде рислинга, которому, как считается, необходим для созревания кислород. И тем не менее существует подозрение, что в конечном счете под синтетическими пробками вино будет созревать иначе, возможно менее элегантно.

Очень важно хранить бутылки в горизонтальном положении. В таком состоянии вино дышит и одновременно препятствует усыханию пробки.