Яблочное домашнее вино.

попробуй дрожжи кинуть.

мало сахара

откуда столько газа-то.. на 1.5 литра нужна не перчатка а презерватив, еще бы на рюмку надела. И проверить надо есть ли брожение, обычно в тишине слышно ухом, если приложить

Дикие винные дрожжи находится больше всего на малине, клубнике, сливе, чернослив, смородина, крыжовник... А вот яблоки где-то в конце списка. На них практически нет дрожжей. Если вы помыли любые из этих ягод или фруктов то дрожжи смываются водой и вам надо обязательно добавлять винные дрожжи. Обычные дрожжи сделают брагу. А вот с винными вы получите вино или сидр, это уже процентное содержание спирта сидр это 4-8 процентов спирта вино от 8. Регулировка кислотности производится так отливается 50 мл сока пробы цена вкус чуть-чуть чтобы только язык намочить если кислая добавляется вода да где-то 10-15 мл. И снова пробуется, рассчитывается Сколько Вам надо добавить воды, затем рассчитывается Сколько Вам надо добавить сахара, для получения заданных процентов спирта. После в воде разводится сахар и проваривается 15-20 минут, как остынет добавляется сироп в ваш сок за 3 захода при затухании брожения.

дрожжи (изюм замена), тепло для брожения

Сахар добавляется 1*4 То есть 1 литр жидкости - 250 грамм сахара.

а что должно быть - всё это просто покроется плесенью

Муж в таком случае больше сахара кладет просто и все. Если добавить дрожжи, получится брага, а не вино.