Как правильно изготовить домашнее вино?

чтобы не делал ---мыл и не мыл --добавлял сахар или нет---главное ограничить доступ кислорода---водяной затвор ---в крышке сосуда--- стекло-посуда---монтируешь шланг и в банку с водой для выхода газов

виноградный сок ричи 1лвода1л водка0,5л сахар100гр перемешать охладить.

Рецепт приготовления домашнего вина
После того как виноград собран, нужно отделить ягодки от гронок. Это самая кропотливая часть работы, ведь попавшие ненароком цвелые или сухие ягоды испортят вкус. Для получения вкусного вина эта довольно трудоемкая стадия в виноделии неминуема. Оборванные ягоды нужно сложить в любую крупногабаритную емкость, не допускается долгое хранение ягод в таком виде, иначе процесс брожения начнется раньше времени. Поэтому, как только вы отделили ягоды от гронок, необходимо сразу их подавить не мыть! . Делается это с помощью обычной толкучки, такими все мы толчем картофель для пюре. Толочь нужно очень тщательно, чтобы каждая ягодка лопнула и отдала свой драгоценный сок. В результате данных манипуляций, жмых осядет на дно, а виноградный сок будет сверху. После этого нужно отцедить полученный сок через дуршлаг или марлю.
Для изготовления вина необходима специальная посуда 5-ти и 20-ти литровые стеклянные бутыли. Вот именно в такие бутыли нужно и слить полученный виноградный сок. Наливать следует не полностью, а на 2/3 емкости, чтобы вину было где «играть» . Налив сок, бутыль нужно закупорить специальной крышкой: в ней проделывается отверстие, в которое вставляется трубочка. По этой трубке и будет выходить углекислый газ, нужно опустить ее в баночку с водой, предварительно продув. Пробка должна быть очень плотной, чтобы не пропускала воздух. Соорудив весь этот «механизм» , отправляем вино в погреб для брожения. Этот процесс будет длиться 2-3 месяца при температуре +5 градусов, пока оно не «выиграется» . В течение этого времени необходимо частенько проверять, булькает ли водичка в банке (периодически мыть саму баночку и менять воду) . Если нет, нужно срочно сделать крышку герметичной, иначе вино станет винным уксусом. Если у вас нет помещения с температурой около 5 градусов, а бутыль стоит в теплом месте – то наливать нужно не треть, а не больше половины емкости.
Ориентировочно через 2-3 месяца вино почти перестает играть, вся муть и пена оседает на дно. Собственно вино готово, получилось сухое домашнее вино. Если вы любите такое вино, то для вас процесс окончен. Достаточно процедить и можно употреблять.
Но если вы хотите вина покрепче и послаже, придется еще потрудиться. К рецепту домашнего вина прибавляется еще один этап сроком в месяц, но поверьте – оно того стоит. Для начала вино нужно аккуратно слить (не тряся бутыль! ) в большую емкость. Сливать нужно не до конца, так как на дне остается муть и винный камень. Они должны остаться на дне. После этого на 1 литр напитка добавляем 100-150 грамм сахара и перемешиваем до полного растворения сахара (!), а если вам по душе полусладкое – уменьшите количество сахара. Тщательно промойте бутыли, высушите в перевернутом состоянии и влейте «новое» вино обратно в них. Закройте все теми же пробками, и оставьте вино «играть» дальше. Через месяц, когда вино отыграет, в баночке почти не будет пузырей, аккуратно разлейте напиток по бутылкам, закройте пробками и храните в холодильнике. Домашнее вино готово к употреблению, и приобрело приятную сладость.
Вот и вся технология. Как видите рецепт не очень сложный. Зато, какой результат – домашнее вино с прекрасным букетом, нежным винным ароматом и шикарным зрелым вкусом! Попробуйте – не пожалеете!

секрет прост - мытые фрукты нужно давить грязными ногами...

irina anshakova какой бред вы пишете по поводу вина, мои глаза прослезились.

спирт 1л+2 л воды+ложку варенья=вино!!!! проверено