Чем отличается пиво от эля?

При изготовлении эля используется метод верхнего спиртового брожения.

Для того, чтобы из воды, солода и хмеля получить пиво, необходимо осуществить ряд обязательных операций, одной из которых является брожение. Брожение бывает двух типов:
Верховое брожение – когда дрожжи в процессе поднимаются на поверхность.
И низовое брожение – когда эти микроорганизмы опускаются на дно.
Пиво низового брожения называют «лагер»; а пиво верхового брожения относят к категории «эль».
Итог: эль – это пиво, но приготовлено такое пиво было с использованием специальной дрожжевой культуры. Эль не пьют сильно охлаждённым. И эль может быть светлым, темным, фильтрованным и нефильтрованным, легким или очень крепким.

Определение
Эль – разновидность пива, получаемая при верховом спиртовом брожении солодового сусла. Такой вид обработки имеет четкое отличие от других способов приготовления.
Пиво – общее название всех видов напитков, получаемых при спиртовом брожении солодового сусла. В категорию пива входят лагер, эль, портер, пшеничное пиво, стаут.

все тоже самое плюс жженый сахар

Чем отличается седан от автомобиля? Чем отличается собака от овчарки? Странные вопросы задаёте. Эль и есть пиво. Всё пиво по способу брожения можно разделить на два больших типа, лагер, который бродит низовым брожением при низких температурах и эль, который бродит верховым брожением при температурах ближе к комнатным. Старинное пиво понятно всё было элями, до эдак 19 века таких технологий брожения в холоде не было. Так что если видите надпись на немецком светлом лагере о традициях со средневековья, посмейтесь над хитрым маркетологом.

А Википедия врёт???

Эль (англ. ale) — традиционный английский вид пива.