Вопрос о выборе шампанского.

Если Вы имеете в виду именно шампанские, а не игристые вина, то в провинции Шампань исторически выработалась приверженность к строгим стандартам и высокому качеству, поэтому попасть на нехорошее вам не удастся. Тут действительно многое зависит от вашего вкуса и кошелька. Если бюджет не сильно беспокоит, то обратите внимание на петнаты (PetNat, Petillant Naturel). В мире шампанского Veuve Clicquot и Moet своего рода массовый продукт и даже уже немножко моветон. Петнаты – это шампанские вина, произведенные по старинной технологии и малыми тиражами, могут быть с фильтрацией или без, но вкус яркий, выразительность, а кислотность гармоничная для всевозможных гастрономических пар. Обычно петнаты подешевле шампанских.
​https://dlyahozyaek.ru/kak-vybrat-shampanskoe#
Если мы говорим о подешевле, попробуйте французские креманы и франчакорту из Ломбардии, их делают по классическому шампанскому методу. А испанскую каву, которую также производят по технологии шампенуа, вообще можно найти до 1000 рублей.
По итогам исследования дегустаторов самым вкусным было признано шампанское «Наследие мастера. Левъ Голицынъ» — по итогам экспертизы оно набрало 85 баллов.
Как выбрать идеальное шампанское: 5 главных советов
https://food.inmyroom.ru/posts/23932-kak-vybrat-idealnoe-shampanskoe-5-glavnyh-sovetov
.

Лучше импорт полусладкий.
Но, помнить, что наши импортёры мухлюют в наглую )

каждому своё. Мне брют нравится, полусухое. Полусладкие вообще не люблю. Тамань, Новый Свет, Абрау...

Согласно Вашему вкусу. Мне нравится полусладкое "Артёмовское". Продаётся в "Ароматном мире", рекомендую, вкус достойный.

Выбор шампанского начинается с откладывания на него денюжек : ибо я шампанского дешевле 2тыр за бутыль не встречала ...

Сидр.

Только путем личной дегустации. Отследить послевкусие и ощущения через час-два. Мне понравилось Чинзано Асти.

Вот моя статья с советами по выбору и списком игристых и шампанских вин - для разных бюджетов за бутылку:
garryspirit.ru/2019/12/25/list-of-sparkling-wines-for-the-new-years-table-2020/
Правда - если Вы предпочитаете сладкое игристое, то увы - там все не для Вас.

Я сок буду пить

У настоящего шампанского на донышке очень глубокая "воронка, потому что оно должно отстаиваться в подвале, на специальных деревянных стеллажах и его постоянно поворачивают на 45 градусов в течении всего срока приготовления. Ну и пробка должна быть из пробкового дерева, а не пластиковая ! = )

В дюшес плеснуть немного водочки.

Купить бутылок двадцать разного шампанского и перепробовать.
А других слушать.... все равно что путешествовать по телепередаче о путешествиях.
На вкус и цвет товарищей нет, к тому же кругом либо понты, либо заказной маркетинг, реклама.

На корпоративе пробовал. Офигенное, но не дешевое:
Victor Contarini prosecco. Сухое, но очень мягкое и вкусное.

Я буду всю ночь пить кофе.