Как долго варится крафтовое пиво?

пиво вообще готовиться 9 недель-и представь какой парк емкостей и цистерн должен быть на пивзаводах-а что вы видите реально и вопрос простой-а можно ли это считать пивом?

варится не очень долго. час примерно.
но перед этим солод затирается часа полтора. Затиранием называется нагрев солода в воде, когда определенные температуры выдерживаются положенное время (называется температурная пауза), а потом повышается до следующей температурной паузы. Обычно бывает 4 паузы.
После этого уже солод вынимают, промывают горяей водой, которую смешивают с уже затертым суслом. И вот тогда уже ВАРЯТ с хмелем.
После остывания вносят дрожжи и сбраживают 2 недели.
После окончания брожения в сусло вносят или неброженное сусло или глюкозу, перемешивают, разливают в герметичную тару, укупоривают, и выдерживают. Пшеничное пиво - неделю, а ячменное не менее 4 недель. Для образования и лучшего растворения газа. Хорошие сорта выдерживают от года до 5 лет.
так что варится и готовится - разные вещи

Варят несколько часов, затем пиво бродит от 3-х до 7 дней, далее зелёное пиво отделяют от дрожжей и отправляют на дображивание, от одного до трёх мсяцев обычно.

Вы имеете в виду варка сусла? Ну она несколько часов. А если приготовление до продажи, до бывает и год и больше в бочках выдерживают потом дорогие сорта.

Затирание солода - 1 - 1,5 часа
Варка сусла - 1-2 часа
Брожение - от 2 до 6 недель
Выдержка готовго пива - от 2 недель до года

Все зависит от сорта
Пшеничнгое нормальным становиться после месяца выдержки
Варил стаут - тот питьевым стал только через 9 месяцев.