Сколько % в самодельном вине?

да какие 80? естественное брожение прекращается при концентрации спирта в 16%
а плохо может быть если не вино, а брага, неизвестно из чего сделана (впрочем, плодовое вино - та же брага, так как вино делается из винограда) - там изопропанол, который в народе называют сивухой... от него дуреешь, и последствия соответствующие....

От трёх бокалов с неизвестной крепостью и качеством вина может стать плохо любому человеку. Над меньше пить!

Могли пить из черной рябины ОТ нее давление здорово падает

Вы в классе коррекции оба учитесь? Вам вино нельзя. Ни домашнее, ни дикое

В вине не креплёном не может быть 80%. А причин, по которым могло стать плохо, очень много, например, сивушные масла.

Все зависит от количества сахара и типа дрожжей.
Если сахара очень мало и дикие дрожжи слабые (да еще и температура низкая) - то брожение вообще может не начаться.
Может быть и 8 и 9% алкоголя.
Но в среднем - 9-11%. Если добавлять сахарку, и своих дрожжей - до до 13-14 можно довести.
Но выше - это, как правильно Дормидонт Евлампиевич написал - нужны специальные "спиртоустойчивые дрожжи", которые до 16-17 могут поднять алкоголь.
Но вряд ли больше.
А 80% - это уже неразбавленный медицинский спирт практически (86%). От стакана такого - человек будет в полном ауте.

с таким процентом - это уже не вино.. Виноград или фрукты не содержат в себе столько природного спирта. Вот если его туда добавить - то да..

На диких дрожжах максимальная крепость вина – 12%, на винных – 14-16%. Существуют штаммы дрожжей, способные выживать при крепости 17-18%, но это редкость.

Продаются спиртометры. На глаз не определишь.

От 18 И выше