Отборное молоко может быть 2 процента жирности?

Это надо разбираться в терминологии, там не так просто иногда. По бытовому опыту - нет, отборное обычно 4-6%

Жирность может быть любая А слово отборное к молоку ???его если от коров так от 100 штук везут на молокозавод А из порошка тоже ничего не отберешь

"Отборное"- это маркетологическая выдумка. Молоко бывает цельное и восстановленое.

смотря у кого отобрали.
если перекупщики у фермера отобрали, а потом перегали на сливки, а обрат тебе продают, то может

В магазинах не бывает цельного молока нигде (в СССР было). молоко нужной и любой жирности (нормализация) «собирается» в гомогенизаторах из пахты и сливок, ну или растительных масел или в комбинации. А зимой оно вообще повсеместно восстановлено из китайского порошка.

Не может, коровы не дают 2% жирности, всегда больше. Отборное молоко – это молоко высшего сорта – по вкусу, запаху, жиру, содержанию белка, кислотности, микробиологическим показателям - от одного хозяйства. Оно не смешивается ни с каким иным, не подвергается нормализации: с каким жиром поступило от хозяйства, с таким же и будут молоко или кисломолочная продукция на столе потребителя. Поэтому на упаковке отборной «молочки» указывается «плавающий» показатель жирности - 3,4-6% или 3,4-4,5%.

надо смотреть ГОСТ или техрегламент.
это имеет утвержденное определение.
я ответить не могу. смотреть документы не буду.
посмотрите сами.

"отборное" это не показатель жирности.

Да. Его сначала "отобрали", потом обезжирили. Но естественно это уже не то молоко, как фермерское.