Какие напитки на Руси пили вместо чая ?

Иван чай да медовуху, да наливочку, да настоечку, да бражечку

Травку заваривали, листики, те же от черной смородины, малины...

Сбитень

Помимо взваров, на Руси пили сбитень и квас. С приходом чая они, в отличие от взваров, сосуществовали в качестве основных национальных русских напитков вплоть до начала ХХ века. Сбитень — горячий напиток на основе меда и пряностей (чаще всего — имбиря, шалфея, зверобоя, корицы и мускатного ореха).

кислые щи и узвар

Кипрей заваривали-так называемый, копрский чай. Это самый, что ни на есть, исконно русский напиток. Зимой-сбитень. Летом-квас, медовуху, кисель.

квас, узвар, брагу, медовуху

Квас

Медовуху)
А так врядли там были какие напитки, настойки может быть

морсы

Заваривали -
липовые вишневые яблоневые цветки, Неокрепшие зелёные побеги малины смородины вишни, Едва распустившиеся листья земляники клубники зверобоя, Кипрей.
Медовку (безалкогольная) и медовуху. Запарку из различного зерна.
Квасы ( знаю 30-40 видов)
Кисели (знаю 20-30 видов)
Соки и морсы из ягод и фруктов. Соки из деревьев
Бражку вина из
перечисленного выше

Повторюсь за некоторыми. Сбитни, квасы, морсы, мёды, водицы, сыворотка с изюмом и уваренный капустный сок, а также чай из высушенных листьев кипрея - отличались от тех, что сейчас продают. Сейчас ферментируют по типу китайских традиций. На Руси иначе было - ферментация шла примерно, как для зеленого чая.

Квас

Редьку ели с квасом, а потом пердели басом)))

Иван Чай.
Британцы добавляли наркоту в китайский чай, что бы к нему привыкали.

...КВАС..

Медовуху

малиновый фреш с мятой