Как сделать квас в домашних условиях

Берешь банку, сухари, дрожжи,изюм,хрен,заливаешь

посмотри в ю-тубе там очень много рецептов, на любой вкус

Если вы хотите приготовить вкусный квас в домашних условиях, но не знаете, как это сделать, начинайте с самых простых рецептов. Классический квас готовится легко и просто! Если используете готовые сухари, берите 250–300 г. ... Процедите, разлейте по бутылкам. Держите бутылки в тепле 3 часа, а потом поставьте их в холодильник на 3–4 дня. Домашний солодовый квас. Квас на солоде получается газированным, насыщенным, янтарным, а если добавить туда немного изюма, напиток приобретет приятный кисло-сладкий вкус.

Сколько раз не пробовала приготовить закваску по разным рецептам - ни в какую не получается...

Насушить сухарей, причем их нужно в духовке прожарить так, чтобы получилась темная корочка... Сухари лучше всего делать из ржаного хлеба... И лучше пополам - ржаные, и из белого хлеба.
Закваску для кваса готовлю обычно в трехлитровой банке. Засыпаю банку до половины сухарями и заливаю крутым кипятком, на две трети банки. Оставляю на несколько часов...
Потом свежие или сухие дрожжи развести в тепленькой водичке, добавить туда пару ложек сахара.
Когда дрожжи распустятся, влить их в банку с разбухшими сухарями, хорошенько ложкой с длинной ручкой перемешать, долить воду до горлышка и поставить в прохладное место на сутки, а еще лучше - на двое... Только поставьте банку в кастрюлю или тазик - будет убегать...
Ну вот, когда перебродит, слейте воду, а взвесь хорошо разомните рукой и отложите половину в баночку - это уже готовая закваска...
Все вылейте, вымойте банку, в нее теперь влейте закваску, добавьте немного сухарей и 3 столовые ложки сахара, залейте водой. Через сутки у вас отличный домашний квас...
Если хотите питьевой квас - добавьте побольше сахара, а когда сольете в емкость с готовым квасом положите несколько изюмин и поставьте в холодильник - квас от изюма станет "газированным" - ядреным...
Если для окрошки - поменьше сахара, но выдерживать квас нужно чуть подольше - не сутки, а двое...
И так все лето - сливайте готовый квас, добавляйте сухарики, сахар и воду и оставляйте на сутки. Можно на окошке, на солнышке квас доходит быстрее.
А еще можно сдабривать домашний квас ягодами. Для этого нужно растереть ягоду в пюре с сахаром. Слить квас в кувшин, добавить растертую ягоду, хорошо перемешать, дать квасу постоять часок, потом процедить и поставить квас в холодильник.

по рецепту

Домашний квас - это простой и вкусный напиток, который можно сделать из простых ингредиентов, таких как хлеб, вода, сахар и дрожжи. Вот простой рецепт для приготовления кваса в домашних условиях:

Ингредиенты:
- 500 грамм хлеба (можно использовать черный хлеб или ржаной)
- 200 грамм сахара
- 2 литра воды
- 1 грамм дрожжей (сухих или свежих)

Инструкции:
1. Режем хлеб на кусочки и обжариваем их в духовке до золотистого цвета.
2. Кладем обжаренные кусочки хлеба в большую емкость (например, в ведро) и заливаем 2 литрами кипятка.
3. Добавляем сахар и перемешиваем до полного растворения.
4. Оставляем настаиваться на 3-4 часа до остывания.
5. Добавляем дрожжи и перемешиваем.
6. Накрываем емкость крышкой или тряпкой и оставляем настаиваться на 1-2 дня в теплом месте.
7. После этого квас можно перелить в бутылки и оставить на 1-2 дня при комнатной температуре для дополнительного брожения.
8. После этого квас можно охладить в холодильнике и подавать с льдом и лимоном.

Вот и все! Домашний квас готов. Если вам нравится кислый вкус кваса, то можно настаивать его на дольше или добавить меньше сахара. Вы можете экспериментировать с различными ингредиентами, такими как фрукты, ягоды и специи, чтобы придать своему домашнему квасу уникальный вкус.

Вот простой рецепт для приготовления кваса в домашних условиях:

Ингредиенты:
- 200 грамм сухих хлебных крошек (или черствого хлеба)
- 150 грамм сахара
- 10 грамм сухих дрожжей
- 2 литра воды
- 1 лимон (опционально)
- 2-3 листика мяты (опционально)

Инструкции:
1. Положите хлебные крошки в большую емкость или бутылку. Если используете черствый хлеб, порежьте его на маленькие кусочки.

2. Добавьте сахар в емкость с хлебом.

3. В кипятке растворите сухие дрожжи, а затем остудите до комнатной температуры. Добавьте раствор дрожжей в емкость с хлебом и сахаром.

4. Залейте все содержимое емкости водой (примерно 2 литра) и тщательно перемешайте.

5. Если хотите придать квасу свежий аромат, можно добавить лимон и листики мяты. Выжмите сок из лимона и добавьте его в смесь. Также можно положить в квас несколько листиков мяты.

6. Плотно закройте емкость крышкой или плёнкой. Не затягивайте слишком крепко, чтобы газы, образующиеся при брожении, могли выходить.

7. Установите емкость в тёплое место при комнатной температуре и оставьте на 2-3 дня для брожения. Важно проверять квас ежедневно, чтобы он не перебродил и не стал кислым.

8. После 2-3 дней процедите квас через сито или марлю, чтобы удалить кусочки хлеба и другие осадки. Перелейте квас в стеклянные бутылки или банки и закройте их крышками.

9. Поставьте бутылки с квасом в холодильник и дайте им остыть и немного накипятиться в течение 1-2 дней.

10. Квас готов к употреблению! Подавайте его в охлажденном виде.

Учтите, что процесс брожения может отличаться в зависимости от условий, поэтому время может нем

Одна буханка чёрного хлеба, порезать мелкими кубиками просушить и поджаритб в духовке и разлелить на три части. Далее взять три тпёхлитровые банки залить тёплой водой добавить сухарики по частям....по три ложки на банку сахара по пол ложки сухих дрожжей...и по пол ложки сухой мяты....магазинный квас будет не интересен