как сварить компот из черешни?

промойте залить холодной водой и на огонь как закипит убавить на минимум еще поварить как ягоды всплывут и отдадут свою краску (станут белесые) тогда можно или их выловить шумовкой если не нравятся ягоды, и засыпать сахар (я засыпаю из расчета 350-400гр на 5литровую кастрюлю) получается кисленький, а вы можете по желанию) ) и еще если ягоды не выловить учтите они забирают сахар.. .
потом остужаю и в холодильник ..на день не хватает 5литровой кастрюли, наверно или вкусно или просто жарко. .
по желанию киньте гвоздичку, лист смородины или мелиссу))

Берут белые, розовые и красные черешни. Ягоды сортируют по степени зрелости, очищают от плодоножек, удаляют поврежденные плоды. Отсортированное сырье моют и дают стечь воде. Потом ягоды плотно укладывают в банки и заливают кипящим сахарным сиропом крепостью 30-35% (450-550г сахара на 1л воды) . Залитые кипящим сиропом банки накрывают подготовленными крышками и стерилизуют: 0,5л - 7-8 минут, литровые 9-10 минут. После стерилизации банки немедленно закупоривают. Охлаждение - воздушное. Так как в черешнях мало природной кислоты, в сахарный сироп рекомендуется добавлять лимонную кислоту (1г кислоты на 1л сиропа).

конечно все варить минут 25, я всегда на глазок делаю, как по вкусу будет похоже на компот так и все-готово

Залить ягоды кипятком, добавить сахар по вкусу и довести до кипения, не кипятить