как правильно заварить чай? если есть оригинальные рецепты поделитесь

Ингредиенты для "Горячий чайный лимонад"
Чай
Сироп

Рецепт "Горячий чайный лимонад"

Все очень просто.
1. Заходим в апетку или в магазин и берем лимонный сироп, ежевичный сироп и мед.
2. Отливаем 10 г. лимонного сиропа, 10 г. ежевичного сиропа и берем 20 г. меду. Я лично люблю ежевику и пропорций особенно не придерживаюсь.
3. Завариваем по всем положенным стандартам крепкий чаeк и вливаем в эту смесь, тщательно размешиваем, чтобы растворился мед.
4. Я ещe перед тем как выпить такую прелесть отрезаю ломтик лимона, кладу его на язык и посасываю его сколько смогу, после чего проглатываю. Через минуту сажусь пить этот чай.
Те кто хоть немного разбираются в ингридиентах поймут, что такой чай полезен в любое время и для всей семьи. Летом можно его охладить и пить в жару холодным. А так как я очень люблю лето и жары практически не чувствую, то и летом такой витаминизированный чай я пью горячим, после чего принимаю теплый душ и мне не страшна никакая жара.

Ингредиенты для "Двухслойный чай"
Чай (заварка)
Сахар
Лимон
Вода горячая

Рецепт "Двухслойный чай"
Соберем все необходимые ингредиенты и вскипятим чайник.
Обязательное условие - чай нужно подавать в прозрачной посуде.

Заварим крепкий чай, пока он заваривается, разведем в стакане кипятка 6 чайных ложек сахара (по 3 ложки на порцию)

Разливаем подсахаренный кипяток по чашкам, кладем в каждую по дольке лимона и через ситечко (чтобы не попали чаинки) осторожно наливаем сверху крепкую заварку.
Жидкости, имеющие разную плотность, не смешиваются. Можно вспомнить в этой связи знаменитый коктейль "Кровавая Мэри".

И вот наш двухслойный чай готов.
Приятного аппетита!

Чай заваривать не сложно.
Сначала нужно хорошенько прогреть заварочный чайник.
Затем в чайник кладется заварка из расчета ложка на человека плюс одна "для чайничка". То есть на трех человек - четыре ложки. Затем в чайник прямо на заварку нужно опустить кусочек сахара и залить кипятком на 3/4 объема. Чайник нужно накрыть сухим полотенцем, для сохранения температуры. Тот аромат, который собирается в верхней, не заполненной части чайника напитывает собой заварку, и чай получается душистый, а не как в столовой. Если чайник налить водой полностью, то аромат уйдет через дырочку в крышечке. Через 3-5 минут чайник доливают до полного и оставляют еще на 2 минуты под полотенцем. После этого можно пить чай, наливая заварку в кипяток, а не кипяток в заварку. Это я о черном чае, зеленый по другому, и температура может быть ниже и всё остальное тоже.

В Казахстане это целый ритуал- чаепитие. В крупном заварочнике заваривают крепкий чай, берут только хорошие крупнолистовые сорта. Затем, в пиалы наливают заварку, и добавляют либо молоко, а чаще молоко со снятыми пенками и чуть чуть кипятка. Поседовательность именно такая. Чай в пиалы наливают не более трети. Это знак уважения к гостю. Если гостю налили полную пиалу, то хозяева дают понять, что гость не желанный.

Как правильно заваривать чай

Для того чтобы получить настоящее удовольствие от чая его нужно правильно заварить. Приготовить хороший чайный напиток несложно, для этого нужно просто соблюдать некоторые правила. Для того чтобы чай получился хорошим, в первую очередь хорошей должна быть вода. В Древнем Китае воду для заварки привозили из горных источников, а во Вьетнаме зелёный чай раньше заваривали исключительно дождевой водой. Для заварки необходимо чтобы вода была чистая и мягкая. Сильно хлорированную воду нужно отстоять. Желательно чтобы вода проходила через специальные водоочистительные фильтры. Для того чтобы заварить чай вода должна кипеть. Вода проходит три стадии кипения. Первая стадия воды характеризуется появлением небольшого количества пузырьков, которые образуются на боковых поверхностях чайника. Затем начинается очень большое образование пузырьков, вода начинает заметно кипеть. Это вторая стадия кипения воды, из-за того, что её поверхность из-за обилия пузырьков начинает белеть, эта стадия ещё называется «белым ключом» . Это стадия довольно непродолжительная и быстро переходит в третью стадию. Для заваривания чая нужна вода именно второй стадии кипения т. к. долго кипящая вода считается непригодной для заваривания чая, хотя, к сожалению, уловить эту стадию бывает непросто. Хорошей водой нужно заваривать хороший чай. Желательно покупать чай в специализированных магазинах, где риск купить подделку или некачественный чай существенно снижается. Чем выше сорт чая, тем лучше будет его вкус и аромат. Заваривать чай лучше в фарфоровом или фаянсовом чайнике нельзя заваривать чай в металлической посуде, исключение составляют только изделия из серебра. Заваривать чай обязательно нужно в сухом и тёплом чайнике, можно ополоснуть чайник несколько раз кипятком и вытереть его или дождаться когда он сам высохнет. Для заварки трав необходимо иметь отдельный чайник. Количество чая, которое нужно насыпать в чайник часто вызывает споры, поэтому стоит ориентироваться на свои предпочтения. Для разных видов чая существуют разные нормы количество чая для заварки. Для чёрного чая обычно берут 1 чайную ложку чая на 1-2 стакана воды, для зелёного 1,5-2 чайные ложки чая на 1-2 стакана воды. Насыпав заварку в чайник её необходимо залить кипятком и закрыть чайник крышкой. Чайник нужно покрыть салфеткой так чтобы были покрыты носик чайника и крышка, в этом случае аромат чая лучше сохраниться. Не стоит слишком укрывать чайник т. к. чай в этом случае будет сильно преть и терять свой вкус. Аромат чая во многом определяется эфирными маслами, которые образуются в пене чая, поэтому после заваривания чая рекомендуют размешать ложечкой образовавшуюся пену. Время заварки зависит от вида чая. Чёрный чай рекомендуют заваривать 4-6 минут и не более 8 минут, ароматизированный чай нужно заваривать не более 3 минут, некоторые виды зелёного чая настаиваются до 15 минут.

Необычные рецепты чая

Апельсиновый чай

Взять 25 г. апельсиновых корок и 25 г. сухого чая, залить 1 л. кипятка, влить 50 г. апельсинового сиропа, настаивать 10-15 минут.

Чай с пряностями

Взять 2 шт. гвоздики и небольшой кусочек имбирного корня, залить 0,5 л. воды и довести до кипения, затем снять с огня, добавить 3 чайные ложки сухого чая, настоять 5 минут и процедить.

Молочный чай

Взять 1 столовую ложку сухой заварки чая, 1 чайную ложку мёда и залить 1 стаканом горячего молока, всё тщательно размешать.

Медовый чай

Взять 30 г. мёда и 30 г. молока, залить 1 стаканом крепкого чая, всё хорошо перемешать и охладить.

Чай из шиповника и изюма

Берут 1 столовую ложку чистого изюма и заливают её 0,5 л. воды, доводят до кипения, остужают, процеживают и добавляют настой шиповника.

Чай из малиновых веток

Молодые малиновые ветки высушивают. Берут 1 столовую ложку измельчённых веток и заливают 2 стаканами горячей воды, кипятят 3 минуты, затем немного настаивают.

Для начала нужно кипятком ошпарить заварочный чайник, а потом уже заваривать чай:)

Я сжигаю небольшую щепотку чая, прежде чем пригласить ''чаюющих'' к столу

Ой, я так люблю чай. Пью его регулярно. В детстве, да и сейчас иногда люблю заваривать его с молоком именно чёрный чай. Но а вобще, я поискал в сети и нактнулся на инструкцию по заварке чая, она так и называется Как правильно заваривать чай