Развод через мировых судей. Санкт-Петербург

Выслать мужу копии всех документов, направленных вами в суд, письмом с описью вложения и с уведомлением о вручении. Направить в суд уведомление о вручении письма мужу, если это невозможно то квитанцию от письма и опись.

иск с приложениями заказным письмом с описью вложимого направляется ответчику.... и суду опись приложить

Изучите статью 132 ГПК РФ. Вы не выслали документы ответчику и не подтвердили суду высылку документов.

Я не знаю, какое уведомление они хотят, но если вы напишете в суд бумажное заказное (!) письмо с уведомлением (!) - а на почте вам уж в этом помогут - то судьи сразу забегают и в течение 30 дней ответят на все вопросы, которые вы зададите в этом отправленном по почте письме.
Заказных писем с уведомлением боятся, только в письме поставьте в конце дату и подпись - поищите форму такого письма в инете. Там еще должна быть шапка в духе "Мировому судье города Ухрюпинска Курочкину Петру Петровичу от Кузнецовой Ксении Батьковны, проживающей по адресу ***, телефон ***".

Про опись в письме я тоже читала, но ее делать на почте я не умею.

Печатаете ещё один экземпляр искового заявления, отправляете его по почте (с уведомлением и описью вложения) мужу. Квитанцию об отправке с описью вложения (в копиях или оригиналах) направляете в суд.
Я обычно составляю ходатайство об устранении нарушений, допущенных при подаче искового заявления. Просите в этом ходатайстве приобщить эти документы, принять заявление к производству и возбудить производство по делу. Обратите внимание на срок, указанный в определении суда, в течение которого надо эти "недостатки" устранить.

ГПК РФ Статья 132. Документы, прилагаемые к исковому заявлению
К исковому заявлению прилагаются:

6) уведомление о вручении или иные документы, подтверждающие направление другим лицам, участвующим в деле, копий искового заявления и приложенных к нему документов, которые у других лиц, участвующих в деле, отсутствуют, в том числе в случае подачи в суд искового заявления и приложенных к нему документов посредством заполнения формы, размещенной на официальном сайте соответствующего суда в информационно-телекоммуникационной сети "Интернет".