что обязательно должно входить в праздн. меню?дома на 10 человек.Расскажите по подробнее!

Если есть необходимость в первом, то лучше и проще в приготовлении, чем солянка мясная - не найти!

На второе предлагаю: запеките в духовке пару хороших кусков говядины, нашпигованных чесноком, морковью и черносливом. Предварительно обжарьте её быстро на сливочном масле до красивой корочки со всех сторон. В глубокий противень налейте воды, чтобы покрывало дно на сантиметр, положите специи и немного растительного масла (не оливкового) и мясо, разумеется. Запекать полтора часа при 180 град, постоянно поливая образовавшимся соусом. На гарнир лучше запечь картошку, но отдельно.

А салаты? Это уже что в голову придёт! ))) "Нарезки" - само собой и соленья тоже! ))

Вот, здесь есть все, об организации праздничного стола http://www.kuking.net/t14.htm

обязательно должны быть закуски, горячее и десерт.
но важнее всего уют, доброжелательная атмосфера и немного развлечений.

салфетки не забудьте....

Лучше всего делать в несколько заходов, 3 например
1 Всякая нарезка мясная
2 Горячее - картошка с гуляшом, мясом, рыбой и др
3 Всякие салатики, штук 5,не меньше
4 Сладкий стол
Еще как вариант можно шведский стол вообще использовать

У нас соленья не едят, Значит Мясо-самое главное лутше два вида, два-три салата, пару закусок или нарезок, фрукты. , Хотя если родственники или близкие друзья и повод не очень торжественный, разнообразие можно сократить в двое. Главное чтобы всем хватило, и выпивки тоже, а то случаи были придешь на день рождения, а на столе по бутылки, бегали в магазин, не хорошо.