Представим праздник. День Р, например, что у вас стоит на столе? перечислите, пожалуйста

Дни рождения дома не отмечаем, ходим в ресторанчики. Поэтому, что закажем, то и будет на столе.:) )
Предпочитаем японскую кухню - тогда на столе роллы, суши. Или китайскую - обязательно грибы во фритюре, ассорти из морепродуктов на жаровне и мяные палочки с кисло-сладком соусе. Или турецкую - пиде, лахмаджун, ассорти из кебабов.

Салаты:
Сельдь под шубой
Салат с фасолью и курицей
Помидоры с чесноком и сыром
Салат с капустой.
Салат фруктовый в апельсинах
Оливки и маслины
Канапе на шпажках
Соленья
Холодец

Нарезка мясная и рыбная

Мясо или курица
Картошка-гармошка

Грибы маринованые
Фрукты

Соки, минералка, водка, коньяк, вино.

МЕНЮ НА ПРАЗДНИК:

КАРТОФЕЛЬ ФАРШИРОВАННЫЙ ГРИБАМИ
сливочное масло - 50г; соль - по вкусу.
Картофель почистить, промыть, срезать верхушку и маленьким ножом (или картофелечисткой) сделать выемку. . При желании картофелину можно разрезать не вдоль, а поперек, получив при этом две "лодочки". Картофельные заготовки поместить в кипящую подсоленную воду (или молоко) , добавить сливочное масло и немного проварить (до начальной стадии мягкости) .
Грибы промыть, обсушить, после чего порезать тонкими ломтиками.
В сковороде разогреть растительное масло, добавить грибы и обжарить в течение нескольких минут. Приправить по вкусу солью.
Подготовленные картофелины достать из жидкости, обсушить, затем смазать сливочным маслом и наполнить грибами
Поверх грибов выложить жирные сливки (или сметану) и посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке 20-30 минут при 180 градусах до появления корочки. Готовым картофелинам дать немного остыть, затем разложить на тарелки.

КАРТОШКА ЗАПЕЧЕННАЯ С МЯСОМ
Смазать противень жиром, любым.
1 слой - мелко нарезанне сырое мясо (солить, перчить )
2слой - грибы, обжаренные с луком
3 слой- порезанная тонкими кружками картошка (посолить )
4 слой - тертый сыр
Сверху сделать сеточку из майонеза и запекать 1 час.

МАРИНАД ДЛЯ КУРИЦЫ
Я ее солю, перчу, можно добавить специи для курицы и пусть полежит несколько часов. Затем обмазываю сметаной с чесноком и запекаю до румяной корочки

САЛАТ "Восторг"
Ингредиенты
300 г отварного куриного мяса (можно копченое)
6 яиц
70-80 г грецких орехов
100 г чернослива (без косточек)
2-3 зубчика чеснока
соль
майонез
растительное масло
Рецепт приготовления: Взбить яйцо, немного посолить. Вылить яйцо на горячую сковороду, смазанную растительным маслом. Пожарить блинчик с двух сторон. Таким образом пожарить все яйца. Сложить блинчики в стопочку и порезать соломкой. Куриное мясо мелко порезать. Чернослив помыть, если он не мягкий, замочить в теплой воде на 30 минут. Затем воду слить, чернослив мелко порезать. Орехи мелко порубить. Смешать блинчики, куриное мясо, чернослив, орехи. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Заправить майонезом.

ТОРТ ЖЕЛЕЙНЫЙ
Залить в лотки 3 вида разноцветного желе (воды лить менше, чем написано, чтобы желе получилось потверже) и пусть застывают. Я это делаю накануне.
Испечь коржи:
1) 3 яйца взбить с 0,5 стакана сахара, добавить 1 ч. ложечку разрыхлителя, 2ст. ложки растопленного маргарина, 3ст. ложки муки. Выпекать как бисквит
2)-все то же + 2ст. ложки какао.
Когда остынут, порезать их кубиками. Желе тоже порезать кубиками.
Все смешать и залить кремом : 0,75л сметаны + 1 стакан сахара, ваниль и 30г желатина ( его тоже замочить заранее и подогреть перед смешиванием крема) .
Лучше делать торт в разъемной тортовнице. Тогда перед подачей просто снимается боковушка формы и режется торт.
Можно смешивать в любой форме. Тогда перед подачей окунуть форму на несколко секунд в горячую воду и перевернуть торт на блюдо.
Это наш самый любимый торт. И делается несложно и очень вкусно!

Эклеры
1 стакан воды и 100г сливочного масла довести до кипения. Снять с огня и добавить 1 стакан муки. Размешать до равномерной массы и по одному растереть в тесте 4яйца. Каждое последущее яйцо вбивать, когда полностью вотрется предыдущее.
Мокрой ложечкой выкладывать на лист на расстоянии друг от друга.
Пока пекутся эклеры, по плите не стучать, не прыгать рядом и не открывать духовку пока не зарумянятся. Смотреть через стекло. Когда остынут, надрезать бочек эклера и заполнить его кремом. Можно заполнять и кулинарным шприцом.
Крем: 1)заварной с добавлением масла
2)растереть 1 стакан сахара и 1 яйцо, влить 0,5 стакана молока. Проварить 5 минут, все время мешая. Остудить и втереть 200г размягченного масла.
Сверху пирожные можно покрыть шоколадной глазурью или посыпать сахарной пудрой

Для начала только сервировка, а потом, как вариант, то есть быть могут и не все блюда, смотря как с настроением и количеством планируемых гостей
1.Несколько закусок (малосольная семга, яйца, фаршированные селедкой, помидоры с плавленным сыром, бутерброды или канапе, разные шарики сырные, фаршированные баклажаны или кабачки, рыбка жаренная)
2.Соленья (маринованные грибочки, оливки, маслины, соленые помидоры, огурцы, перец, капуста, морковка и баклажаны по-корейски)
3. Салатики (салат с кальмарами, с ананасами, с мясом, с цветной капустой)
4. Сырная, мясная, рыбная, овощная, фруктовая нарезки
5. Горячее (свинина в ананасах или Свинина "Оскар" или в горшочках жаркое (если гостей не много предполагается или картофель фаршированный)
6.Сладкое (торт, желе, мороженное с фруктами, кофе, сок)

Селедка в шубке.


Курочка-галантин праздничная.


Оливье.

Салаты, несколько видов (оливье, крабовый, с морепродуктами, шапиньоны с зеленым луком, боярская закуска и т. п. )
Нарезка (колбасы, сыры, копченая/соленая рыбка)
Закуски (оливки, маслины, соленые огурцы и помидоры и пр. )
Ну, там хлеб, вино разное, для мужчин водка, соки, минералка.
Это в начале праздника, ну а потом идет горячее блюдо и для самых стойких - десерт.

У меня на столе обычно:
Курица-гриль (т. к. духовка с грилем)
Крабовый салат (или салат с креветками)
Фаршированные яйца (начинка разная)
Мясная нарезка
Салат с копченой грудкой и карейской морковью
Сырная тарелка (4-5 видов сыра)
Маслины (люблю с косточкой)
Фрукты. Алкоголь.

У меня Д. Р. через месц. С финансами трудновато но надеюсь выбраться в кафешку или ресторанчик, закажу кофе и пироженку. Все