Праздничное блюдо из горбуши?

Горбушу нарежте не поперк, а вдоль тушки длинными плоскими полосами, потом смажьте майонезом, поперчите, сбрызните лимоном, посыпте внутрь лук, тертый сыр, специи и травы, какие любите, заверните рулетиками, смажте сверху маслом и запеките. Или обжарьте рулетики на сковороде, перевяжите пером зеленого лука, сверху веточку укропа. Красиво, празднично, вкусно. Иначе горбуша суховата будет.

Горбуша на овощной подушке
Филе горбуши, ¾ стакана молока, соль, перец, 1 луковица, 1 сладкий перец, 3 помидора, растительное масло для жарки, петрушка.
Порежьте лук, перец и помидоры. Слегка поджарьте овощи на растительном масле. Добавьте молоко. Сверху на овощи уложите рыбное филе, посолите, поперчите и закройте крышкой. Через 5 минут рыбу переверните и опять накройте крышкой. Еще через 5 минут посыпьте всё петрушкой и выключите газ.

Горбуша, запеченная под майонезом
1 горбуша, 3 зубчика чеснока, майонез - 50г, лимонный сок - 2ст. л, укроп, зеленый лук, соль, перец, приправы.
Горбушу почистить и нарезать на кусочки толщиной 3см, посолить и приправить. Выстелить противень фольгой, уложить кусочки горбуши, смазать майонезом и запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20 минут. Зелень и лук мелко нарезать, добавить раздавленный чеснок и лимонный сок, смесью полить рыбу и запекать ещё 5 минут.

попробуйте запечь) например на протвинь порубленую горбущу, потом смазать майонезом, потом выложить тонко натертую морковь, следом мелкопорезаный лук, потом опять майонез и засыпать сыром, готовить на среднем огне в духовке до готовности (готовится быстро, минут 15), получается очень вкусно

Горбуша по-польски. На 1,5 кг рыбы.
Сначала сделаем соус: 250 г сливочного масла - растопить на слабом огне, добавить к нему 150 г оливкового масла (или раст без запаха) , сварить 5 яиц вкрутую и нарубить их довольно мелко, зелень петрушки 1 пучок и зелень укропа 1 пучок мелко нарубить, 2 зубчика чеснока - выдавить, все смешать, посолить по вкусу и добавить немного свежемолотого черного перца. Соус должен быть довольно теплым, даже горячим, и обязательно - свежеприготовленным.
Очистите горбушу, нарежьте на порционные куски и сварите. Кладите в кипящую подсоленую воду, и варите от начала повторного закипания воды (уже с рыбой ) около 10 минут. Горячую рыбу выложите в тарелки и полейте обильно соусом. Можно подавать. Тарелки хорошо украсить дольками лимона, оливками. Так можно готовить любые сорта рыбы - от судака и горбуши до трески и морского окуня. Главное, чтобы сорт рыбы не был слишком мягким, как, например, камбала или тилаппия.

Горбушу порезать на порционные куски и залить маринадом Маринад--Майонез+лимонный сок+чеснок+зелень петрушки Мариновать можно за 7-8 часов Потом всё это поставить в духовку Очень вкусно в охлаждённом виде А если любите солёную горбушу, то можно сделать так На 1 кг филе 3ст л соли, 3 ст л сахара +пост масло +укроп Все натереть и поставить на 2 дня Затем взять 125 гр пост масла+2 ст л горчицы +укроп Всё смешать и этой смесью залить рыбу Ещё сутки и готово Очень вкусно

под маринадом