Вы уже придумали чем угощять гостей на новый год?)) Поделитесь рецептами праздничных блюд..))

Куриные рулетики с грибами
Нам понадобится : Куриное филе
Грибы
Лук репчатый
Перец черней молотый
Соль
Сыр твердых сортов, лучше «Голандский»
Берем пищевую пленку –укладываем филе, перчим, солим, накрываем второй половиной пленки и отбиваем (сначала с одной стороны. Потом переворачиваем и опять солим, перчим- накрываем пленкой -отбиваем ), филе должно бать тонким, но не рваться.
Готовим начинку из грибов (я беру вешенку) , режим, жарим на сковороде, добовляем лук и все до румяной корочки- доводим.
Выкладываем грибы на отбивную, на терку сыр и заворачиваем, скрепляем деревянными шпажками по всей длине рулета.
Обжариваем на сковороде со всех сторон и укладывем в казанок или утятницу, добовляем немного воды (на дно) , перец черный горошком, лавровый лист и тушим 40мин на очень маленьком огне (следить, чтобы вода была на дне) .
Готовые рулеты вынемаем, удаляем шпажки. После остывания нарезаем, украшаем по –желанию.
Приятного аппетита!

Фаршированные рыбные кусочки
Берем рыбу ( пеленгас, толстолобик)
Можно зафаршировать целую рыбу, но это не всегда удобно и на всегда нужно много, поэтому нарезаем столько кусков сколько надо, нарезаем целые куски, не разделяя вдоль хребта.
Из кусков вырезаем мякоть, при этом оставляем не поврежденную кожу, косточку хребта и брюшину, т. е останется каркас. Эти заготовки солим, посыпаем приправами (по вкусу) и оставляем на время.
Фарш:
Из вырезанной рыбной мякоти, припущенного репчатого лука, кусочка сала, перемалывая на мясорубке готовим фарш, добовляя при этом 1ст. л. уксуса, 2-3 яйца, белые сухари, размоченные в молоке, 1ст. л. майонеза, соль, перец черный. Фарш хорошо вымешивается при этом как бы выбивается, чтобы он стал плотным.
Затем берутся наши каркасы и дырки заполняются фаршем, аккуратно формируются кусочки, точно повторяется вид прежнего куска.
Когда будут готовы все, берем казанок или любую жаропрочную посуду, обкладываем тонкими пластинками из сырой свеклы и шелухи лука, укладываем туда подготовленные кусочки, заливаем посоленной водой ( чтобы покрыла) , после того как закипит, бросаем туда перец горошком, душистый перец, лавровый лист и готовим на медленном огне 40мин.
Вынимать следует горячими, очень аккуратно, выкладывать на тарелку оставить для остывания, блюдо подается холодным.
Приятного аппетита!

Салат с телятиной
Делаем сначала соус. Чуть зеленоватый плод манго очистить от кожуры и косточки. В блендере сбить манго, сливки, ст. л. оливкового масла, и 3 ч. л. липового меда. По консистенции получиться должно как не густая сметана. Далее займемся телятиной.
Кусок телятины зачистить от пленок и нарезать тонкими пластиками поперек волокон. Поперчить, посолить, добавить 3-4 ст. л. сухого красного вина (вино должно все впитаться сразу в мясо) . Ждем минут 10. Далее обжариваем его на оливковом масле до готовности, не пересушивая.
Нарвать салат руками, свежие и маринованные огурчики нарезаем брусками, добавляем остывшее мясо. Добавляем соус и хорошенько перемешиваем все руками. Сверху посыпаем обжаренным кунжутом. Получается очень вкусно и необычно!

торт муровейник) рецепт дома-ну очень вкусный получается) )
приду домой вам напишу

А мне бы хотелось видеть на новогоднем столе уха из семги и на второе свинина с киви под сырной корочкой.... Заинтересуетесь, рецепт отправлю...

-Цыпленок табака
-Оливье
-Легкий салат
-Бутерброды (изысканные)
-Торты
-Мороженное
-Грибы
-Картошка

Есть очень хороший сайт СУ-ШЕФ. ру Набивайте только на английском там есть очень хорошие речепты ко всем праздникам и не только