Хочу сделать на НГ осетрину(замороженную,стейки). не подскажете рецептик?

1,5 кг осетрины, 4 головки лука, 300 г майонеза, лавровый лист, черный перец, растительное масло, зелень по вкусу
стейки посолить, поперчить и сложить в кастрюлю. Нарезать кольцами лук. Глубокую сковороду смазать растительным маслом, выложить слой лука, затем слой осетрины, немного лаврового листа, зелени и опять слой лука. Обильно смазать майонезом. Таким образом выкладывать слоями, пока не закончится осетрина. Накрыть крышкой и поставить в заранее прогретую до 250 градусов духовку. Время приготовления 35 минут.

Осетрина в сметане по-уральски

Нарезать осетра порционно. Уксус и желток взбивают на теплой сковородке до сгущения. Добавляют сметану с перцем и солью. Смешивают с кусками осетрины, зеленью. Тушат минут 25 при 220°. Охлаждают. Подают гарнируя молодым отварным картофелем. зеленью и соленьями.

осетрина 2 кг, 4 желтка, 150 г уксуса 5%, 500 г сметаны

Посолить, полить соком лимона, дать постоять с часик и запекать на углях, электро-гриле, или в духовке на рещетке.

стейки из осётра
соль
перец
лимонный сок
Стейки посолить и поперчить. Выложить стейки на решетку и жарить с двух сторон пока не подрумянятся. Готовые стейки выложить на блюдо и сбрызнуть лимонным соком.

Осетрина в вине

осетрина - 700 г
вино белое - 60 г
лук репчатый - 1/2 головки
помидоры крупные - 1 шт.
масло сливочное - 2 ст. ложки
макароны - 100 г
сыр тертый - 2 ст. ложки
кетчуп острый - 1 ст. ложка
соль
лимон - 1/2 шт.

Порционные куски осетрины без кожи припустите в небольшом количестве воды с добавлением вина и мелко нарезанного лука в течение 20 минут.

Помидор мелко нарежьте, слегка обжарьте в половине нормы масла и добавьте к осетрине. Припускайте все вместе еще 15 минут.

Макароны сварите в большом количестве подсоленной воды, откиньте на дуршлаг, затем прогрейте в оставшемся масле и посыпьте сыром.

При подаче осетрину выложите на блюдо, полейте бульоном, в котором она припускалась, смешанным с кетчупом, гарнируйте макаронами.

Оформите ломтиками лимона.