Скоро праздники, все хотят приготовить что то необычное и красивое. Так давайте поделимся друг с другом нашими рецептами. Таким образом мы узнаем для себя что то новое, и праздничные столы у нас будут на зависть. Выкладывайте рецепты и фото ваших блюд. Фото из инета не приветствуются, будьте честными и предлагайте только то, что сами готовили.
Всем спасибо!! !
САЛАТ «Полянка»
Ингредиенты:
Картофель 2 шт.
Маринованный огурец 2 шт.
Куриная грудка 400 гр.
Шампиньоны 300 гр.
Яйца 4 шт.
Сыр 100-150 гр.
Майонез 250-350 гр.
Маслины и оливки для украшения
Приготовление:
Картофель отварить в мундире.
Шампиньоны нарезать пластиками и поджарить до готовности в небольшом количестве растительного масла.
Куриную грудку отварить до готовности (25-30 минут с момента закипания) .
Яйца отварить вкрутую.
Уложить все ингредиенты слоями, каждый слой промазывать майонезом:
1 слой: мелко порезанный картофель + мелко порезанные маринованные огурцы
2 слой: измельченная куриная грудка
3 слой: жаренные свежие шампиньоны
4 слой: тертые на крупную терку белки
5 слой: мелко тертый сыр
6 слой: тертые желтки
Сверху желтки не промазываются майонезом, но на желтки выкладываются пчелки ( делаются они с помощью маслин и оливок) . Короче говоря, пытаемся изобразить поляну фантазируем Выкладывать лучше не в салатницу, а на блюдо (можно даже на листья салата пекинского). Цветочки из морковки, божьи коровки их помидорок черри))))) )
Рецепт был нарыт в недрах инета. Оформление подсмотрено там же))
На фото приготовлена щука, но вы можете взять любую другую рыбу. Для начала мы готовим "овощную подушку", на которой будет запекаться наша рыба. Свежую свеклу режем кружочками, морковь целиком или режем на несколько частей, чистим лук, но кожуру не выбрасываем. Лук режем кружочками. Отделяем от потрошеной и почищенной рыбы голову и хвост. Затем аккуратно снимает кожу, это если вы хотите украсить рыбные шарики, как это сделано у меня. Если кожа где-то и порвется - это не страшно, вы ее все равно нарежите на длинные лоскутики. Затем отделяем мясо от костей. В глубокий противень выклладываем сначала луковую шелуху, рыбные кости (хребет) , плавники, хвост и голову (если вы хотите головой украсить готовое блюдо, то жабры надо хорошо связать ниткой, а от их "растопырит) . Затем туда же выкладываем порезанные свеклу, морковь и лук. Еще кладем лавровые листочки и перец горошком. "Подушка" должна занять весь противень, поэтому вы сами ориентируйтесь с кол-вом овощей. Все должно быть примерно в равных пропорциях. Затем заливаем все это водой, примерно на половину содержимого и ставим в духовку 200 градусов. Тем временем, готовое рыбное филе пропускаем через мясорубку вместе с луком. У щуки мясо суховатое, поэтому я в фарш добавила еще и сливочного масла. Хорошо вымешиваем фарш, добавляем яйцо, соль, перец. Формируем шарики. Каждый шарик оборачиваем лоскутком кожи. Когда вода на противне в духовке закипит, аккуратно кладем рыбные шарики сверху на "овощную подушку" и далее запекаем их до готовности при температуре180 градусов. Когда шарики готовы, вынимаем все из духовки и выкладываем на блюдо. Украшаем по вкусу. Я добавила в виде украшений фигурно вырезанный лимон, редис, морковку из "овощной подушки" порезала в виде цветочков + огурец и петрушка.
Я тоже не плохо готовлю, но вот украшать особо не умею, поучусь у Вас:)
не успеваю.. то муж то дети ..то собака.. то ктяра.. то две птицы.... что нибудь да и испортят!) ()))
Я без рецептов- писать лень)))
Ну вот что-то типа того.... наувековечивала)))
ой, сколько здесь всего интересного!
Самый простой СУП!!! Пшенка плюс картошка плюс луковица и масло 50гр-через10-15 минут и за уши не оторвешь!!! Просто дешево быстро полезно по многим направлениям!!! Удачи! ! А Вы попробуйте!!!!
я написала книгу рецептов приготовления чизкейков. сегодня вот опять готовила шоколадный. всем чень нравится да и в городе не найти такой вкуснятины
фото пришлю на мир а то лимит закончился
Мой кулинарный шедевр - это мой диплом кулинара-кондитера...
Спасибо за красивый рецепт салата!
МОЕ МЕНЮ
СОВЕТУЮ.. .
Филе индейки, запеченное в слоеном тесте
Филе индейки 0,5 кг, помидоры 0,5 кг, 1 луковица, 200 г шампиньонов, готовое тесто слоёное бездрожжевое – 1 упаковка, растительное масло, майонез.
Шампиньоны в течение 10 минут обжарить в растительном масле с мелко нарезанным луком, затем туда же положить мелко нарезанное филе индейки и тушить до полуготовности. Полученную массу выложить в миску, добавить мелко нарезанные помидоры, посолить, поперчить, заправить майонезом и тщательно перемешать. Каждый кусок слоёного теста разрезать на 4 квадратика. Внутрь каждого квадратика положить приготовленную массу и защепить слоёное тесто с четырех сторон таким образом, чтобы сверху остался небольшой просвет. В разогретую до 200-230 градусов духовку поставить полученные полуфабрикаты и выпекать 15-20 минут до готовности. Подавать в горячем виде, украсив зеленью. Особенно эффектно данное блюдо смотрится, если воткнуть в каждую порцию маленькую горящую свечку.
ОЧЕНЬ ВКУСНО!! !
ЖУЛЬЕН
(на 4 порции)
1 кг. грибов
4 ст. ложки сливочного масла
300 г. сметаны
2 луковицы
2 ст. ложки муки
тертый сыр (4 ст. ложки) , соль, перец
Грибы нарезать ломтиками и поставить на слабый огонь, когда выделенный грибами сок наполовину упариться, добавить масло, сметану, слегка поджарить мелконарезанный лук и пассированную муку. Все перемешать и тушить еще 15 минут. Посолить, поперчить. Разложить в горшочки, посыпать тертым сыром и запечь.
Салат Клеопатра (модифицированный)
3-4 куриные грудки, 100 г грецких орехов, по баночке маслин без косточек, консервированных ананасов и консервированных шампиньонов, луковица, столовая ложка 9-процентного уксуса, 4 ст. л. майонеза.
Лук нарежьте тонкими кольцами, залейте уксусом, оставьте на 20 минут. Грудки отварите (на банку ананасов примерно 3 грудки) , затем расщепите на волокна белое мясо и мелко порежьте. Маслины нарежьте тонкими кружочками, ананас, грецкий орех и шампиньоны измельчите. Мелко нарежьте лук, добавьте в полученную смесь и еще раз тщательно перемешайте, после чего заправьте майонезом. Можно также добавить несколько столовых ложек сока от ананасовых консервов.
Салат из бананов, апельсинов и клубники
Порезать 3 банана, 3 апельсина и 200 гр клубники. Перемешать в салатнице с соком из 2-х апельсинов. Сверху посыпать мятой и орехами.
Напиток из бананов (Гаити)
Молоко 1 литр, сахар 250 г, 2 апельсина, 250 г бананов
Молоко кипятят с сахаром, охлаждают и добавляют сок апельсина. Жидкость вливают в банановое пюре, размешивают, охлаждают. Напиток подают, надев на край стакана ломтик апельсина. Пьют его через соломку.
ТОРТ НАПОЛЕОН С ДЕТСТВА
Тесто для коржей: 200 гр сметаны, 200 гр сливочного масла, 2-3 стакана муки,
Крем: 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки, 3 ст. л. молока, 1 стакан молока, 1 стакан сахара, 1 пакетик ванилина.
200 гр сметаны, 200гр сливочного масла, 2-3 стакана муки смешать и поставить в холодильник на 1час.
Далее разделить тесто на 6 коржей и выпекать на пергаменте.
Крем:
1 яйцо + 1 ст. л. сахара + 2 ст. л. муки + 3 ст. л. молока взбить
ДАЛЕЕ= 1 стакан молока + 1 стакан сахара вскипятить и добавить в массу и помешивая ложкой довести до кипения. Добавить 1 пакетик ванилина.
я ДОБАВЛЯЮ 200 гр взбитого сливочного масла. Я ДЕЛАЮ ДВЕ ТАКИХ ПОРЦИИ КРЕМА.
Готовый торт надо обязательно ПОДЕРЖАТЬ при комнатной температуре, и потом намазать кремом посыпать верхний слой крошкой с орехами.
Да, стараюсь передать рецептя блюд своим друзьям и знакомым.
я свои торты всегда фоткаю
Свои салаты не фотографирую, а записываю рецепты в компьютер и складываю в отдельную папочку, чтобы не забыть.
Зачем нужны шедевры... .
Сварила пельмени и съела.... и всё!
блин столько идей подали!!.. а вот я не фоткаю: ( спсаибо.. буду для истории фоткать:)
когда что то инетересное сделаю или у кого то возьму рецепт, то что бы меня запомнили я этот рецепт раздаю, когда что то делаешь, то всегда вспонимаешь того человечка кто дал вам рецепт этого вкусного блюда
Водка и мясо. Всё просто.
Я увековечила в истории своей семьи. блюда так и называют-мамино варенье .тёщин борщ и бабушкины бутерброды. Последнее не от хорошей жизни, внук плохо ел и приходилось делать бутерброды из булки с разными рожицами, а в масло вмешивалось пюре или перемолотая курица, так пытались обмануть, чтоб хоть что то поел. Внук вырос, а вот привычка делать бутербродам носы, глаза и улыбки осталась.
А фирменный салат уменя такой, все очень любят.
Язык варёный, яички, чернослив, сметанный соус с горчицей. А сверху мелкие солёные сухарики. очень вкусно. попробуйте ничего не прибавляя. некоторые делают с картошкой моркошкой. но вкус теряется, какая то изюминка пропадает
Расчудесница Вьі! Браво!! !
Мои кулинарньіе фактьі очень скромньі по сравнению с вашими. А для истории и подавно.
не увековечиваю... разве что в желудке... если в нём память имеется
салат очень вкусный, спасибочки за рецепт
Прелесть, мне б так научиться
Красота. всё скопировала.
На то Мамачка и гений что всех собирает под своим крылом !!!Усынови меня и я буду есть всё что ты приготовишь !!!;0))))
Какие милые козявки!! ! Спасибо - приготовлю своим лапушкам, визжать будут от счастья!
net, k sozaleniu, nikogda ne gotovlu kropotlivie bluda
ух, ты! как аппетитно выглядит.... а какой вкус?! наверно, отпад!)) )
я рецептик украду))))
Мясное кольцо )))))Тестом можно украсить на свое усмотрение)
Как все вкусно и красиво, а я ещё только учусь.
Все съедаем, фото не успеваем делать
Ого! У Вас талант! Очень красиво.
классная штуковина
надеюсь вкусная
Салат с пчелками просто СУПЕР! Обязательно возьму на заметку!
Так всё красиво, думаю что и вкусно. Пока рассматривала картинки решила ещё раз поужинать, слава Богу не на деете и размеры позваляют. А фоткать свои шедевры отличная идея. Главное, чтобы была возможность их делать.. . С наступающим!!!!
