А какое фирменное блюдо вы будете готовить на Новый год? (кроме "гуся"и "оливье")

Салат "Дамский"
Состав
ананасы консервированные - 0,5 банки (500-граммовой) ,
куриное мясо (отварное) - 120-150 г,
сыр - 100-150 г,
чеснок - 1-2 зубчика,
майонез,
зелень
Куриное мясо порезать небольшими кубиками или соломкой. С ананасов слить жидкость и тоже порезать кубиками.
Чеснок пропустить через чесночный пресс. Сыр натереть на терке. В салатнице или креманке смешать курицу, ананасы, сыр и чеснок. Заправить салат майонезом и украсить зеленью укропа.

Салат "Любимый"
Состав
ветчина - ~300 г,
плавленые сырки - 2 шт,
маринованные шампиньоны - 1 баночка,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
яблоки - 2 шт (и немного сока лимона, чтобы сбрызнуть яблоки) ,
яйца - 3-4 шт,
чеснок - 2 зубчика,
грецкие орехи,
майонез
Приготовление
Ветчину порезать кубиками.
Лук очистить и мелко порезать.
Яйца отварить и натереть на крупной терке.
Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
Сырки натереть на крупной терке (их предварительно лучше хорошо охладить в холодильнике) .
С маринованных грибов слить жидкость и нарезать ломтиками.
Яблоки вымыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона.
Чеснок очистить, пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.
Салат выложить на тарелку или в салатницу слоями, поливая каждый слой чесночным майонезом:
1-й слой: ветчина
2-й слой: лук
3-й слой: яблоки
4-й слой: шампиньоны
5-й слой: плавленые сырки
6-й слой: морковь
7-й слой: яйца
Сверху салат посыпать рублеными грецкими орехами.
* Салат можно подавать сразу или дать ему настояться в холодильнике (во втором случае салат получается еще вкуснее) .

КУРИЦА С МАНДАРИНАМИ
Итак, на 1 кг куриного филе надо одну крупную луковицу, 6-7 средних мандаринов, 150-200 г очищенных грецких орехов, 250 мл молока и 5-6 столовых ложек майонеза.
Курица нарезается кубиками 2х2 см (примерно) , заливается молоком так, чтоб торчала из молока и тушится на маленьком огне 25-30 минут.
В это время обжариваем в растительном масле мелкопорезанный лук и кусочки грецких орехов. Как только лук станет мягких и прозрачным, добавляем туда же дольки мандаринов и обжариваем все это дело еще пару минут.
Затем переносим все содержимое сковороды в курицу с молоком, солим по вкусу, добавляем майонез и тушим еще 3-5 минут.

салат из отварного языка и редьки (очень рекомендовали)
Язык отварить и порезать соломкой, редьку на крупной тёрке и отжать сок, кинза, 1 зубчик чеснока, в майонез добавить немного соевого соуса и заправить салат.

Салат из морепродуктов: вареные креветки, крабовые палочки, вареные кальмары, лук, яблоко, апельсин, листовой салат- все нарезать и заправить майонезом для морепродуктов, я покупаю розовый. Очень вкусно и необычно. Рекомендую.

карпика запеку

Фаршированные кальмары. Необыкновенно вкусно!
Отваренные и очищенные тушки кальмаров начинить смесью:
1 банка печени трески (масло слить) + 2 вареных яйца + зеленый лук + пожеланию другая зелень (немного) .
Поставить в холодильник примерно на час-полтора. К столу подать нарезанными кружочками.

Закуска "Рафаэлло" по - домашнему. Сыр, вареное яйцо, крабовые палочки, чеснок, майонез. Натрите сыр и яйцо на мелкой терке, добавьте немного чеснока, заправьте майонезом - так, чтобы по консистенции масса была похожа на мягкий пластилин, из которого можно скатать шарики. Смочить руки, чтобы масса не липла к рукам, и скатайте некрупные шарики ; обваляйте каждый в мелко натертых крабовых палочках и поставьте " рафаэлло" в холодильник на 30 - 40 минут.
------------------------

тигра сотворю из сладких продуктов

Кулинарные рецепты на Поварёнок. ру
САЛАТ "ТИГРИЦА"

хочу в этом году сделать печёночный торт и холодец сварить

Буженину. По рецепту шеф-повара грузинского ресторана. её не ставят в духовку, а варят, плотно укутав в пищевую плёнку и завязав верёвкой. приправы теже. только в кипяток для варки нужно тоже положить специи и соль. Нежнятина, вкуснятина.

Селедка под шубой
Состав
сельдь - 2 шт,
свекла - 2 шт,
картофель 2-3 шт,
морковь - 1-2 шт,
яйца - 2-3 шт,
майонез - 150-200 г
Приготовление
Сельдь разделать на филе, нарезать мелкими кусочками. На крупной терке по отдельности натереть вареные картофель, свеклу, морковь, заправить майонезом.
На блюдо или тарелку уложить слоями: свеклу, морковь, картофель, сельдь, затем снова картофель, морковь и свеклу. Придать салату прямоугольную или овальную форму. Поверхность выровнять, посыпать измельченным на терке яичным желтком.

Christmas Cake

Свинина в клюквенном соусе и салатик "Скаженне курча"!!!

приятного аппетита! Классный стол!

Фаршированную рыбу по одесски!

Рыбу в духовке с морковью, луком, сыром и майонезом.

Рулет из говядины и куриного филе
Мякоть говядины (тонкий край) - 500г
Куриное филе - 500г
Шампиньоны -300г
Луковица-2шт
Укроп и петрушка - по 2-3 веточки
Мята-2веточки
Лимон - 1/2 шт
Оливкое масло - 2ст. ложки
Панировочные сухари - 1/2 стакана
Соль, черный молотый перец - по вкусу

Лук нарежьте тонкими полукольцами, грибы - тонкими пластинками. Петрушку, укроп и мяту мелко порубите. Половину зелени отложите. Обжарьте лук в разогретом масле на среднем огне до золотистого цвета - приблизительно 10 минут. Добавьте грибы, выпарьте всю жидкость на сильном огне. Добавьте зелень, перемешайте, снимите с огня и дайте остыть.
Разделайте кусок говядины в тонкий пласт, отбейте. Так же разделайте и отбейте куриное филе. натрите мясо небольшим количеством соли и перца.
положите на говядину куриное филе так, чтобы была закрыта вся поверхность. Сверху ровным слоем выложите начинку и аккуратно сверните в рулет. Края перевижите бечевкой.
Измельчите цедру лимона. Перемешайте ее с панировачными сухарями и оставшейся зеленью. Обваляйте рулет в получившейся смеси, положите его в рукав для запекания, закройте концы и поставьте мясо в разогретую до 200градусов духовку приблизительно на один час. Подавайте готовое блюдо горячим или холодным. Приятного аппетита!

Рулетики из слабосоленой сельди. На полосочку филе с/с сельди укладываю равномерный слой из следующих компонетов: грецкие орехи и чернослив пропускаю через мясорубку, смешиваю размягченным сливочным маслом и небольшим количеством майонеза. Филе сельди сворачиваю в рулетик, заворачиваю в пищевой полиэтилен и ставлю в морозильник для застывания. После морозильника очень хорошо режется порционно - 0,5 см толщиной. Моим знакомым и друзьям это лакомство очень нравится.
И еще я запеку в духовке кролика. Приятного всем аппетита.