Какое ваше фирменное блюдо Вы будете готовить на Новый год?

Торт «Птичье молоко»

Взять 1п. маргарина (растопить)
4 ст. л. какао
2 стакана сах. песка
1 стакан холодной воды
ванилин (если есть)
всё размешать и довести до кипения. Остудить!
В остывшую массу вбить 6 яиц, хорошо размешать.
Добавить 2 стакана муки, 1ч. л. соды гашён. уксусом или лимон. кислотой, или лимоном.
Хорошо перемешать, получится тесто, как на оладьи.
Смазать хорошо разогретую сковороду, выпекать коржи.
( у меня получается их 5! т. к большая сковорода, если у вас маленькая, то их выйдет больше. )
№1.Крем. (заварной)
0,5 стакана песка, 1 яйцо, 1ст. л. муки, хорошо размешать. Влить струйкой горячее, но не кипящее молоко3/4 стакана, довести до кипения (он начнёт густеть) ,снять с огня .Остудить! (д. б. холодным)

№2.(Сливочный)
200-250гр. слив. масла взбить с 1 стаканом сахарной пудры.
Оба крема соединить, размешать.

Глазурь.
6 ст. л. сах. песка
1,5 ст. л. а какао
1,5 ст. л. муки
6ст. л. горячего молока, всё хорошо размешать, добавить 1,5 ст. л. слив. Масла, поставить на огонь- помешивая довести до кипения, снять, остудить.

Коржи обильно смазать кремом, холодной глазурью – обмазываются и верх, и бока торта (я разравниваю волнистым ножом - красиво получается)
Сверху обсыпать грецкими орехами, и вообще украсить на свой вкус.
Здесь нельзя пренебрегать кремами, т. к. они придают торту особый вкус!
И ещё ! Сколько раз засекала – возишься с тортом ровно 1 час! А сколько удовольствия потом все испытают!! ! Попробуйте - не пожалеете!

манты

Селедка под шубой.

Рыба под маринадом, сациви

Оливье по моему) ) и щербет)

Жульен из грибов
Ингредиенты:
•грибы 500 г.
•лук 500 г.
•сметана 500 г.
•соль
•белый молотый перец
•мука 1 ст. л.
•1/2 стакана воды
Мелко порезать свежие грибы (шампиньоны или белые, можно даже сыроежки) . Положить в сковородку без масла, тушить пока не испарится жидкость. Порезать мелкими кусочками лук.
Соотношение лука и грибов 1:1. После того, как из грибов испарилась жидкость, добавить растительное масло и лук, обжарить все это до золотистого цвета (до полуготовности) .
В это время берется около полкилограмма сметаны, солится, перчится побольше, добавляется столовая ложка (с горкой) муки, все перемешивается и заливается кипятком (количество воды зависит от того какой густоты вы хотите получить жульен) , тщательно перемешивается.
Обжаренные грибы и сметанный соус смешиваются в большой емкости и тушится до готовности. Жульен из грибов готов.

Очень вкусно)) ) Подавать с картошкой!

Фаршированный гусь

Блюдо :заливное мясо под майонезом

я буду только есть