к вам в гости должны придти очень хорошие люди. но они - вегетерианцы. чем вы их угостите?

Фаршированные шляпки шампиньонов под сырным соусом, запеченные в духовке. Грибная икра из сухих белых грибов. Чернослив фаршированный орехами с чесноком. Рулетики из жареных баклажанов. Перечислила любимые блюда знакомых вегитарианцев.

Фаршированные перцы (вегетарианские) .
Сегодня сестра с детьми приезжает, дети постятся, а сестра вообще вегетарианка. Чем бы их угостить? Вон мясных блюд навалом, а они их не едят. Пожалуй, от фаршированных перцев, без мяса, они не откажутся. Для начала ставлю вариться рис, с лаврушкой и кубиком куриного бульона (все бульонные кубики постные) .
Перчики беру не большие, срезаю попку и столовой ложкой вынимаю внутренности. Теперь займусь заправкой. Мелко нарубленный лучок кидаю на разогретую сковородку с подсолнечным маслом, пока он пассируется, натираю морковку. Кладу ее к лучку вместе с размятыми в руке лавровыми листиками и ложкой куркумы. Осталось добавить мелко нарезанный, спелый помидор и хорошенько все перемешать. Аромат дивный! Добавляю туда пол половника рисового отвара и оставляю тушиться на маленьком огне, под крышкой. Рис еще не сварился, но уже мягкий. Откидываю его в дуршлаг, вынимаю лаврушку, кладу в сковородку с заправкой и перемешиваю. Получившимся фаршем наполняю перчики и плотно приминаю ложкой, накрываю попкой и ставлю их в кастрюлю. Томатную пасту разбавляю водой (1 часть пасты на 2 части воды) , добавляю немного уксуса и подсаливаю. Получившийся соус выливаю в кастрюлю с перцами, накрываю крышкой и ставлю томиться на маленьком огне. Через пол часа будет готово.
Вот и гости приехали. Выкладываю перчики на тарелки, снимаю попку и обильно поливаю соусом. Берите белый, мягкий хлебушек и ешьте на здоровье! Я тоже с вами, разве от такой вкуснятины откажешься.

я вегетарианка, но рыбу ем)) )
уточните, до какой степени они не едят ...
салаты с фасолью, орехами..

Можно мясо заменить рыбой и грибами.

рыбка жареная, пюре, супчик постный с фасолькой и квашеной капустой, пирог яблочный, венигрет, вареники с картошечкой, жареные грибочки....

Картошку с квашеной капустой! Я и сама так люблю и могу без мяса)

овощи и фрукты, и еще произнесите тост за всех живых, каши дайте им.

МЯСОМ) )
Они же к Вам в гости, а не Вы к ним

Кактус подойдет

Винигретом) )
Спагетти с жаренными грибами в белом соусе) Вкусно)