Что вы собираетесь готовить на Новый ГоД? делитесь интересными рецептами!!)))

Салат "Тигрица"
250 г свинины (копченой или жаренной)
2 большие луковицы
2 большие моркови
3 яйца
150 г твердого сыра
100 г чернослива
2 небольших огурца
1 ч. л. паприки
2 зубочка чеснока
майонез
Яркий, сытный салатик станет украшением любого праздничного стола (особенно будет актуален в 2010 году Тигра) .
Салат выкладывается слоями. Каждый промазать майонезом.
Лук порезать полукольцами, пожарить до золотистого цвета на растительном масле, на бумажное полотенце, потом на тарелку, когда остынет.
Свинину порезать мелко, можно копченную, а можно пожарить.
Яйца на крупной терке.
Огурчик ломтиками.
Сыр на крупной терке.
Морковь натереть на крупной терке, жарить на растительном масле до готовности, в конце посолить, добавить паприку и давленый чеснок. Когда остынет, накрываем салат, делаем декор тигровой шкуры черносливом.
На 2-3 часа на пропитку в холодильник. Салат очень сытный и сочный, яркий внешне и по вкусу.

Новогодние блинчики «Мешочек с сюрпризом»
Тесто для блинов:
Мука – ¾ стакана
Яйца – 4 шт.
Молоко – 1 л
Соль, сахар – по вкусу
Масло или сало – для жарки
Начинка:
Лосось копченый – 300 г
Помидор – 1-2 шт.
Сыр (Фета и т. п. ) – 100-150 г
Сыр твердый – 50 г
Блины
Муку смешиваем с яйцами, добавляем сахар и соль по вкусу. Все тщательно перемешиваем, постепенно вводя молоко. Следите, чтобы не было комочков. Затем ставим блинную массу на полчаса в холодильник.
Далее, разогреваем сковороду, смазываем ее маслом или салом, и жарим тонкие блины. Старайтесь, чтобы блинчики были не сильно зажаренными, т. к. они должны быть мягкими.
Начинка
Лосось очищаем от костей, нарезаем на маленькие ломтики. Помидоры моем и режем на мелкие кусочки. Сыр «Фета» также нарезается на небольшие кубики.
Смешиваем все ингредиенты и выкладываем по 2-3 ч. л. начинки в центр готового блина. Края блина поднимаем и завязываем либо зеленью, либо закрепляем зубочисткой, но не сильно плотно. Сверху посыпаем тертым на крупной терке твердым сыром и ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку минут на 5-7. Когда сыр расплавится, достаем мешочки из духовки.
Подавать желательно теплыми.
Эти блинные мешочки можно наполнять всевозможными начинками: из фарша курицы с грибами, вареных яиц с зеленым луком, творогом с зеленью, печеночным фаршем. А если любите сладкое, то очень вкусно наполнить такой блинчик свежими ягодами, протертыми с сахаром, но в таком случае мешочек не надо будет запекать с сыром.

все приелось, но есть одна у меня фишка- улетает на глазах, 250гр. творога, 2 зубка чеснока, майонез- добавить так чтоб масса была не жидкой, а скорее суховатой, 1 пучек укропа соль, черный перец, берем листья салата, заворачиваем в каждый лист примерно по одной столовой ложке смеси, скручиваем конусом, закалывать зубочистками не нужно, и так держиться, красивл украдываем в тарелку, еще на лист салата можно положить тонкий кусочек соленой семги, а сверху творожную смесь.

Лягушачьи лапки с грибами и картофелем:
Нам понадобится около 150 г лягушачьих лапок, причем надо отделить мясо от косточек, в итоге должно остаться 100 г. Занятие это очень трудоемкое, поэтому запаситесь терпением. 50-100 г белых консервированных грибов нарезаем крупными кубиками и обжариваем на растительном масле, добавив по вкусу соль и перец. Подливаем¼ стакана бульона (лучше куриного) , наполовину выпариваем. Добавляем¼ стакана сливок и доводим все это на медленном огне до средней густоты.

Лягушачьи лапки обжариваем на растительном масле с чесноком и зеленым луком, солим и перчим по вкусу. Смешиваем готовые лапки с грибным соусом, добавляем рубленую петрушку и поливаем этой вкуснотищей заранее приготовленный картофель фри.