Новый год вопрос внутри

Все время хочу тратить поменьше, но не получается. Обязательно баночка красной икры и шампанское. Потом холодец, а как же без него, еще я хорошо пеку, так что пара тортиков будет. Салат Оливье, салат с крабавыми палочками, селедка под шубой. Что из мяса готовить не решила, ну и по-мелочам. Фрукты, конфеты, колбаса копченная. Ужас сколько денег.

Готовить буду в основном я. Оливье, шуба, икра, пельмени, заливное, фрукты и еще.... Из выпивки бутылка шампанского и водка. Я уже 1,5 т. р. истратила- ничего не куплено, нужно еще тысячи 2, а лучше больше....

водку пить не будем в этом году, так что обойдёмся салатами. Набор как у всех, оливье, икра, винегрет, по корейски.... денег не знаю сколько потратим, тысячи четыре наверно

Про стандарт: оливье, мандарины, шампанское говорить не буду, и так понятно. Рыба в кляре, пельмени, селедка под шубой, рис по царски (если захочется) . Делать буду сама и мама. Потратим тысячи 4 рублей.

Салат из семги.
Слабосоленую семгу (200-300 гр.) , вареные вкрутую яйца (3 шт.) , свежие огурцы (2-3 шт. ) нарезать маленькими кубиками; сыр натереть на крупной терке. Выкладывать продукты на блюдо слоями: семга, огурцы, майонез, сыр, яйца (белки) , майонез. Сверху украсить размельченными желтками и зеленью. Приятного аппетита!

Мой любимый рецепт – фаршированная рыба.
Одну крупную рыбу (я обычно беру сазана) выпотрошить и натереть солью и перцем. Подготовить начинку: отварить гречневую кашу, добавить в нее заранее порезанные и обжаренные на растительном масле лук, морковь и грибы (какие любите, я беру шампиньоны) . Рыбу нафаршировать смесью из гречки, лука, моркови и грибов, и, целиком выложить на противень, обильно политый растительным маслом. Выпекать рыбу на среднем огне 1,5-2 часа. Маленькая хитрость: в процессе запекания переворачивать рыбу не надо, просто через каждые 15-20 мин. поливайте ее тем растительным маслом, на котором она жарится, тогда она покроется аппетитной корочкой. Готовую рыбу выложить на блюдо, порезать на порционные куски и украсить дольками лимона и свежей зеленью.

Сырный рулет.
Взять 300-400 гр. твердого сыра (твердый сыр – очень желтый по цвету и не крошится, когда его нарезаешь) и нарезать кубиками. Целлофановый пакет изнутри обильно смазать растительным маслом, положить туда кубики сыра и опустить в кастрюлю с кипящей водой. Оставить, пока сыр полностью не расплавится. Вытаскиваем сыр, выкладываем его на фольгу и раскатываем скалкой в пласт толщиной примерно 3-4 мм. Оставляем раскатанный сыр остыть на 10-12 мин. За это время нарезаем начинку для рулета. Она может быть абсолютно любой! По собственному опыту вкусно получается: ветчина + жареные грибы + зелень + майонез, отварная курица + жареные грибы + яйцо; отварная курица + чернослив + курага. В общем, фантазируйте! Для пикантности можете добавить чеснок. Начинку раскладываем равномерно на пласт сыра и заворачиваем сыр рулетом. Затем плотно заворачиваем рулет в фольгу, чтобы он не потерял форму, и убираем в холодильник на 2-3 часа. Охлажденный рулет нарезаем порционными кусками и подаем к столу. Приятного аппетита!
СОВЕТ:
1. Не бойтесь, что сыр прилипнет (пакет, смазанный маслом этого не допустит) или что пакет расплавится (этого не произойдет, если только не будет прямого соприкосновения пакета с огнем) .
2. Перед тем, как раскатывать расплавленный сыр, скалку лучше смазать растительным маслом.
3. Не бойтесь, что сыр застынет, пока вы будете готовить начинку – этого не произойдет.
4. Кажется, что приготовить рулет сложно, но поверьте, это не так. У меня он получился с первого раза!

glavnei vsego eto kto budet riadom...

по 1000р. с каждого

Тарталетки с икрой, семга с/с, угорь копченый, салат Цезарь с креветками, Оливье, стейки из семги в духовке, помидоры с моццареллой, шимпиньоны фаршированные сыром, торт буду еще делать творожно-вишневый.

все что угодно только не оливье!!!! 1