почему випо называется сухое?

Виноградным вином называется напиток, полученный в результате брожения виноградного сусла (выжатого сока) с мезгой (семена и кожица раздавленных ягод винограда) или без нее. В процессе брожения за счет сахара винограда образуется этиловый спирт. Если сахар сбраживает полностью (всухую) , то получаются сухие вина.
Брожение – это сложный биохимический процесс, вызванный микроорганизмами (дрожжами) , превращающими сахар в спирт и углекислый газ с выделением тепла. При этом на поверхности сусла или мезги появляются пузырьки диоксида углерода — это признак начавшегося брожения. Через две-три недели брожение постепенно останавливается, образуется мутная жидкость без сахара, но обогащенная спиртом. Это уже вино. Его снимают с дрожжевого осадка, выдерживают некоторое время в винных подвалах, где молодое вино созревает, осветляется, у него развивается аромат и вкус. Таков вкратце способ получения натурального сухого вина.
Если в результате брожения часть сахара не сбродила, то полученное вино называется полусухим или полусладким натуральным.

Или по другому: Столовые вина называются сухими, если сахар винограда перебродит в них почти полностью (“досуха”), и полусухими — при содержании сахара от 3 до 8%. Сухиестоловые вина содержат от 9 до 14% спирта (в армянских столовых винах — до 17%). В соответствии с технологией производства и в зависимости от сорта винограда столовые вина бывают белыми, розовыми, красными. Они отличаются также друг от друга степенью экстрактивности и кислотности.

а потому что без сахара!

потомучто его ни с чем не разбавляют и не добавляют ничего... только виноград.

Брют-вино в котором почти нет сахара-сухое,

потому что потом сушняк жОсткий!!!!))

чё ???

ВиПо, сухое это значит количество спирта меньше!

что бы понять это, нужно выпить литр и подождать до утра