как приготовить целую утку

Утку помыть и вытереть. Зафаршировать яблоком и веточкой тимьяна.
Крылья загнуть за спину. Кожу под крыльями проколоть несколько раз, чтобы жир смог вытекать.
Ноги связать. Масло перемешать с приправами и намазать утку.
Горячую воду налить с столовой ложкой соли в форму. Утку положить на грудную сторону.
Нарезать суповые овощи, лук и чеснок. Положить к утке.
Я готовлю на 170 градусов Umluft 60 минут (без предварительного прогревания)
Во время готовки подливать бульон и изредка поливать утку.
За 10 до готовности утку помазать соленой водой, посыпать сухим чесноком и перевернуть.
Когда утка будет готова, вынуть из духовки, завернуть в фольгу и оставить минут на 10.
Соус из формы разбавить с вином и перелить в кастрюлю. Снять жир с поверхности, посолить и поперчить по вкусу (можно добавить тимьяна) . Вскипятить и добавить крахмала (я беру просто муку)

Я ёё просто вымою, запихаю яблок в брюшко, и в духовку... на протвине, помазонном маргарином, 1час, а температура духовки 275гЦ

положить в брюко чернослива-сколько влезет
поперчить посолить снаружи
в рукав для запекания
мин на 40-в зависимости от размера утки
объедение

приправы могут быть разными, а вот секрет её пропеченности и сочности состоит в том что внутрь нужно положить целое яблоко

Со всеми рецептами согласно, но лучше запикать утку в терма-пакете.