как вы готовите целую утку? чем фаршируете? Сколько по времени нужно запекать (2кг), чтобы корочка румяная:)

Яблоками,
Часа 2 постоянно смазывать маслом и переворачивать

Яблоки, сухофрукты, соль, перец, ветку тимьяна внутрь и зашить. Снаружи натереть солью, анисом. На противень, в духовку, 220, зашкворчит - убавить. Поливать жиром посточянно. Да, ножки и крылья ей фольгой обернуть, а то они пересыхают. 2 часа. Один раз перевернуть

Я обмазываю утку смесью: горчицы с семенами, медом, аджикой по-абхазски (которая есть в продаже), сахара, соли и приправы к курице.
Потом кладу аккуратнейше в рукав полиэтиленовый пекарский - и в нагретую до 180 градусов духовку - часика на 2.
Потом - выключаю - но утку можно до утра там оставить - дверцу не открывать. Если утром или в обед готовишь - то как раз к ужину!
Утром жир слей - утку - ешь или в холодильник убери в пакете - чтобы не заветрилась...
Кстати - утиное мясо подают с апельсиновым или мандариновым джемом.
вот - мой рецепт недорогого но универсального и очень вкусного апельсинового джема:
garryspirit.ru/2016/05/25/orange-marmalade/

Не фарширую, отдельно рис/гречка. Мариную на несколько часов (мед, чкснок, соевый соус, соль, перец) , потом в рукав с яблоками и черносливом. Час на 1 кг советуют.

Утку готовлю исключительно по-пекински. Запекаю час в фольге, полчаса при 220 С без фольги.

Посмотрите в интернете утка в гранатовый соусе, обалденная просто, делала на прошлый новый год.

Надсеки кожу и натри оливковым маслом с любыми приправами, паприка, горчица, лимоны, апельсины, мед... внутрь тоже либо апельсины либо лимоны либо яблоки.. готовиться 50 мин на кг птицы, так что 1:40 на 180