Как отмерить 540 грамм муки и 80 грамм творога если нет весов.

Соотношение массы и объема продуктов.
Продукты Вес продуктов в граммах
в стакане чайном в стакане граненом в столовой ложке в чайной ложке
Вода 250 200 18 5
Молоко сухое 120 100 20 5
Молоко цельное 250 200 20 5
Мука пшеничная 160 130 25 8

Творог я беру в пачках по 300 грамм и делю на 4 части по 75 грамм.

540 грамм - это 3 стакана муки

ПРОДУКТЫ
Стакан, граммстоловая ложка чайная ложка

вода250155
соль3253010
сахарный песок2003012
сахарная пудра190258
мука1602510
рис230259
гречка210257
манка200258
перловка230258
овсяные хлопья90126
пшено220258
ячневая крупа180207
маргарин — 14—
растительное масло23020—
сливочное масло2104015
молоко250205
сгущенное молоко — 3012
сухое молоко120205
сало топленое — 12 —
сметана2502510
изюм16525—
желатин (порошок) — 155
лимонная кислота — 258
сушеная черника13015—
свежая клубника120— —
черная смородина180— —
малина110— —
вишня130— —
горох185— —
клюква115— —
томат-пюре — 20—
мед — 30—
сода — 25—
уксус — 15—
крахмал — 30—
соки20018—

СРЕДНИЙ ВЕС ( ШТ )
картофель 100г
огурец 100г
морковь 75г
лук 75г
чеснок (головка) 30г
яблоко (среднее) 100г
лимон 100-150г
апельсин (крупный) 250г

Разберетесь в табличке?

http://www.eda-server.ru/ves/mera.htm
http://www.kedem.ru/schoolcook/table/table1/
http://kl.grandik.net/www/nomer-2/12.htm

Мука это почти 3стакана, а творог надо ориентироваться на пачку

Если нужна точность. тогда весы нужны, Без весов по таблицам. 1стакан 250грамовый-180 гр муки, а творог ложками столовыми, смотря по консистенции-ложки2-3.

на глаз...