Есть в наличии гусь и курица хочу приготовить перкельт по венгерски.Дайте рецептик . Дайте рецептик .

ПЁРКЁЛЬТ ПО_ВЕНГЕРСКИ
Ингредиенты
Курица
Лук репчатый - 2-3 головки
Томатная паста-50г
Лечо или перец болгарский (3 штуки)
Паприка-щепотка
Тмин-щепотка
Чеснок-1 зубок
Соль
Перец
Способ приготовления
Курицу режем на порционные куски.
Лук режем полукольцами, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Добавляем щепотку парики, чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, томатную пасту, тмин. Тушим минут 5-7.
Добавляем курицу, немного воды. Тушим минут 30.
В процессе тушения следим за уровнем жидкости, добавляем если надо. Она должна только слегка покрывать нашу птичку.
За 10 минут до готовности добавляем лечо.
Подавать положено с клецками. Можно с гренками из белого хлеба.

Перкельт из гусиной печени
печень гусиная – 1 кг.
лук репчатый – 6 шт.
перец красный – 30 гр.
жир гусиный – 6 ст. л.
помидор – 2 шт.
чеснок – по вкусу
соль – по вкусу
Репчатый лук измельчить и обжарить на сковороде с раскаленным гусиным жиром. Добавить измельченный чеснок. Поперчить. Перемешать. Гусиную печень помыть, нарезать крупными кубиками и слегка обжарить.
В глубокую форму положить печень и лук. Запекать в разогретой духовке в течение 10 минут. Добавить измельченные помидоры. Тушить до готовности. Печень достать из формы. Получившийся соус процедить. Печень положить в кастрюлю. Залить соусом. Дать закипеть. Лучше всего подавать это блюдо с отварным рисом.
Вместо помидоров можно использовать томатную пасту.

Гусь, утка, индейка — 1 кг
Масло сливочное топленое — 50 г
Перец зеленый — 100 г
Лук репчатый — 300 г
Перец красный молотый — 20 г
Помидоры — 150 г
Соль — по вкусу
Рубленый лук поджарить в жире до золотистого цвета, посыпать молотым перцем, солью, уложить куски разрубленой птицы, влить воду или бульон и тушить. В кастрюле не должно быть слишком много жидкости. Когда мясо почти готово, добавить ломтики вымытых помидоров и вымытый нарезанный кружками сладкий зеленый перец и тушить до готовности на малом огне. К пёркёльту подаются клецки, картофель или рис, салат из свежих или соленых огурцов. Вместо свежих помидоров можно взять 50 г томатной пасты.

Пёркёльт по-венгерски

•Курица
•Лук репчатый - 2-3 головки
•Томатная паста-50г
•Лечо или перец болгарский (3 штуки)
•Паприка-щепотка
•Тмин-щепотка
•Чеснок-1 зубок
•Соль
•Перец
1.Курицу режем на порционные куски.
2.Лук режем полукольцами, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
3.Добавляем щепотку парики, чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, томатную пасту, тмин. Тушим минут 5-7.
4.Добавляем курицу, немного воды. Тушим минут 30.
5.В процессе тушения следим за уровнем жидкости, добавляем если надо. Она должна только слегка покрывать нашу птичку.
6.За 10 минут до готовности добавляем лечо (у меня лечо не было, добавляла перец болгарский 3 штуки) .
7.Подавать положено с клецками. Я подала с гренками из белого хлеба.