Блюда для торжества, праздника

Вы замачиваете шелуху лука,чтобы яйца были насыщенного тёмно-красного цвета?Соль добавляете?Или как делаете?

Каждая хозяйка делает по-своему. У меня тоже свой, годами отработанный способ: в теплой воде растворяю соль из расчета 2 ст. ложки на литр воды, в казан на 3 литра укладываю шелуху примерно наполовину. Шелуха должна быть плотно уложенной, так как её надо много. На шелуху укладываю яйца, заливаю соленой водой и на огонь. Яйца должны быть комнатной температуры, а то, если из холодильника - полопаются и будет внутри некрасиво, и, естественно, они должны быть мытыми. Когда вода закипает, делаю огонь поменьше, так, чтобы яйцо слегка кипели. Если яйца всплыли, я их прямо в шелуху заталкиваю, чтобы все время внизу были, а то прокрасятся неравномерно. Чем дольше варить, тем темнее цвет, только не переварите! Минимальное время варки - 10 минут. Вытаскиваю из шелухи, споласкиваю холодной водой и, пока они еще теплые, натираю яйца растительным маслом, излишек масла убираю бумажным или хлопковым полотенцем. После масла яйца выглядят, как будто их из бронзы сделали, красивенькие и блестящие. Удачи!
ЕП
Елена Прекрасная
56 640
Лучший ответ
да . с вечера
залила из чайника
Sh Yu
Sh Yu
51 209
Варим яйца в луковой шелухе.
Ирина Булина
Ирина Булина
23 888
Я даю воде с шелухой покипеть. И кладу яйца комнатной температуры в кипящюю шелуху. 10 минут покипят и вынимаю. .Яйца просматриваю зарание, чтобы не было треснутых.
Нет, просто чем больше шелухи, тем темнее будет цвет, соль кладут, чтобы чистились лучше
обязательно варите на очень слабом огне чтобы не потрескались. чем больше шелухи тем лучше. шелуху сварите с вечера чтобы вода остыла

Похожие вопросы