подскажите как правильно расчитать продукты на одного человека

http://www.liveinternet.ru/users/boginja007/post122466784/
Как правильно рассчитать и пополнить витаминами свой организм витаминами

Витамин А

Суточные потребности в витамине А (в мг) :

Дети до 1 года 0,5

Дети до 7 лет 1,0

Взрослые 1,5

Беременные, кормящие матери 2,0-2,5

Один миллиграмм витамина А содержится в:

6 г говяжьей печени

15 г свиной печени

30 г консервированной печени трески в собственном жиру

170 г сливочного масла

450-500 г сыра, сметаны

Три миллиграмма каротина содержатся в:

30 г сладкого перца

35 г красной моркови

35 г щавеля

50 г зеленого лука

60 г кураги

Испытанным естественным концентратом витамина А служит рыбий жир, в 10-15 г которого содержится полная дневная профилактическая доза этого витамина для взрослого и ребенка.

Потребность детей и взрослых в витамине А обычно удовлетворяется пищей. Всем, кому в силу профессии необходима особая острота зрения (в первую очередь летчикам и родителям транспорта) настоятельно рекомендуем продукты, богатые витамином А и каротином.

Однако перенасыщение витамином А чревато неблагоприятными последствиями.

Например, как сообщил нам В. А. Шенеленко из города Одессы, участники одной полярной экспедиции, которые использовали в своем рационе печень белых медведей и тюленей, одно время стали жаловаться на сильную головную боль, головокружения и слабость. Затем у них начинала шелушиться кожа, появилась тошнота, рвота, судорожные сокращения мышц.

Оказалось, что причиной всех этих явлений стало чрезмерное насыщение организма витамином А.

Для информации сообщим, что в 100 г печени белого медведя и тюленя содержится 400-кратная (!) суточная доза этого витамина. А местные жители - эскимосы - издавна считают печень этих животных ядовитой.

Витамин В1

Минимальная суточная потребность взрослого в витамине В, составляет 0,001 - 0,002 г.

Это количество приблизительно содержится в:

20-40 г сухих пивных дрожжей

100-200 г соевых бобов

110-220 г мясной свинины

200-400 г кукурузы

Витамин В1, выпускают в виде таблеток и драже, содержащих 0,002, 0,005 и 0,01 г препарата.

Витамин В2

Суточная потребность взрослого в витамине В2 равна 0,003 г.

Это количество содержится в:

75 г сухих пивных дрожжей 600 г яичного желтка 1-1,5 л коровьего молока

Витамин В выпускают в порошке, таблетках и драже, содержащих 0,002, 0,005 и 0,01 г препарата.

Витамин В 12

Препарат принимают только по назначению и под наблюдением врача, т. к. он обладает очень высокой биологической активностью.

Однако разумеется, и этот витамин в достаточном для здорового человека количестве мы получаем с едой.

Больше всего цианкобаламина содержится в жире говяжьей и тресковой печени, почках, куриных яйцах (особенно в желтке) , в говядине.

Витамин С

Средняя суточная потребность в витамине С (в мг) :

Дети до 7 лет до 50

Взрослые при труде средней тяжести до 70

Взрослые при тяжелом труде до 100

Беременные, кормящие матери до 100

Летом и осенью мы, как правило, получаем эти количества витамина с продуктами питания. Зимой и особенно весной, когда потребление овощей, фруктов и ягод ограничено, рекомендуется "подкреплять" дневной рацион препаратами витамина С - в чистом виде или с глюкозой, но не более суточной потребности.

Очень важно предупреждать потери витамина С при приготовлении пищи.

Овощи и зелень следует опускать непосредственно в кипящую воду. Супы варить только до готовности, при закрытой крышке, по возможности заполняя кастрюлю до верха. Чем меньше воздуха, тем меньше окисление аскорбиновой кислоты.

Мука, крупа, мясо, печень, горох, фасоль, соль - стабилизаторы витамина С. В их присутствии он меньше разрушается.

Так, немного белой муки, если СМ САЙТ ДАЛЬШЕ!!!

Может попробовать по ресторанным меркам.
Салат или холодные закуски 150гр.
Первое блюдо 250гр.
Вторые блюда от 160 до 280 зависит от наличия гарнира.
Ну и небольшой десерт 100гр.