Расскажите мне пожалуйста, как питались во Франции при дворе

В эпоху правления Людовика XIV придворный быт достиг своей высшей точки. Одной из причин буйного расцвета дворцовой жизни было безмерное самомнение и тщеславие короля. Страсть, к славе и к увековечиванию своей персоны была у него всепоглощающей. В июне 1662 года он выбрал своей эмблемой солнце. Свое величие король захотел выразить и в монументальной архитектуре. На протяжении двадцати лет создавался целый город — Версальский дворец — одно из бессмертных чудес мировой культуры. Во дворце 1252 комнаты с каминами и 600 — без каминов. В приемных залах могли разместиться до 5 тысяч человек одновременно. В свой дворцовый город Людовик XIV сумел привлечь все, что было наиболее знатного в тогдашней феодальной аристократии, отводя своим гостям даровые квартиры, создавая для них все новые и новые придворные должности с громадными окладами, раздавая пенсии, подарки и т. п. , доставляя им всевозможные удовольствия и развлечения. Жизнь в Версале сделалась сплошным праздником, непрерывным пиром, заставлявшим старую знать забывать родовые замки и поместья, а с ними и традиции былых времен, когда каждый дворянин сам был маленьким королем в своем поместье.
Весь придворный этикет основывался на обожествлении персоны «короля-солнца» . Даже простая церемония подачи какого-либо блюда превращалась в сложную процедуру: из кухни выходила процессия, которую возглавляли два гвардейца с метрдотелем между ними, затем дежурный камергер, далее несколько придворных чинов, несших само блюдо. Шествие замыкали опять же два гвардейца. . Когда Людовик XIV обедал один, то стол накрывали в его комнате, напротив окна. Обед был более или менее изобилен, смотря по приказанию, отданному с вечера — приготовить «малый» или «очень малый» стол; в последнем случае обед состоял из трех блюд и десерта. Нередко он требовал вторую тарелку супа. Вторым блюдом служило мясо — несколько кусков баранины, куропатка и т. п. Король поглощал также большое количество салата; а завершал обед обильный десерт. В течение всего обеда его величество пил бургундское вино, разбавляя его водой. Он никогда не пил неразбавленного вина, а также ликеров, кофе и шоколада. Людовик XIV с детства страдал булимией — неутолимым голодом, вызывавшим невероятный аппетит. Королева Анна Австрийская писала, что ее сын за обедом съедал четыре полных тарелки разных острых супов, целых фазанов и пердрикса, тарелку салата, два больших куска ветчины, баранину в чесночном соусе, сладкое. К этой горе съестного ненасытный монарх добавлял фрукты и крутые яйца.
Выше уже приводилось меню завтрака Людовика XV, в котором, в частности, упоминалась баранина в чесноке. Вот рецепт этого блюда.
1 кг картофеля очистить и нарезать ломтиками.
Приготовить маринад из 1 столовой ложки уксуса, 3 столовых ложек растительного масла, половины стакана красного сухого вина, двух резаных луковиц, лаврового листа, петрушки, 3 — 4 кружков лимона, гвоздики, нескольких горошин перца, соли.
Положить 1 кг баранины в этот маринад на сутки.
В сковородке обжарить на 20 г сливочного масла мясо, вынутое из маринада. Облить его маринадом, вынув перед этим гвоздику. Закрыть и тушить полчаса. Затем вынуть мясо и сохранить горячим. Процедить оставшуюся в кастрюле жидкость и влить в кастрюлю, добавить 30 г сливочного масла, 3 столовые ложки муки, разведенные в половине стакана воды, 2 столовые ложки уксуса, пучок зелени, два зубчика чеснока. Закрыть и варить 5 минут. Открыть, вынуть зелень, поперчить соус, добавить мелко истолченный чеснок, налить в соусник и подавать с мясом. В скороварке это блюдо варится 35 минут. При тушении в обычной кастрюле уходит гораздо больше времени.

во франции, при дворе, питались дамочками.. .
людовик 14 принял от папаньни мадамку помпаДУР
и ваще дураком стал! но всех накормил.... обещаниями )))

незнаю, питались дамочками.. .
людовиг 14 принял от папаньни мадамку помпаДУР
и ваще дураком стал! но всех накормил.... обещаниями

пицей