РАССТЕГАИ
Тесто готовят опарным способом: в теплое молоко или воду (60-70% общего количества жидкости) вводят разведенные и процеженные дрожжи и муку и перемешивают до получения однородной массы. Когда опара увеличится в обьеме в 2-2,5 раза, а затем начнет опадать, в нее вливают остальную жидкость с растворенными в ней солью и сахаром, сырые яйца или меланж, хорошо перемешивают, всыпают оставшуюся муку, месят, добавляют растопленный жир и заканчивают замес. Затем тесто накрывают марлей и оставляют на 2-2,5 часа для брожения. Во время брожения тесто один и и два раза обминают. Формуют шарики, расстаивают в течение 5-10 мин и раскатывают на круглые лепешки, на середину которых кладут фарш; края защипывают веревочкой так, чтобы середина пирожка осталась открытой. Укладывают расстегаи на лист, смазанный маслом, дают расстояться, смазывают меланжем и выпекают. При подаче расстегаев с мясом на фарш кладут кружок сваренного вкрутую яйца, а при подаче расстегаев с рыбой ломтик лососины, семги или кеты семужного посола.
Мука 150, сахар 5, маргарин 10, меланж 15, дрожжи 5, вода 60, мука для подпыла 30, фарш 800, меланж для смазки 30, жир для смазки 50, соль 4.
Блюда для торжества, праздника
что готовить. Подскажите что приготовить любимой,к ее приезду.Хотелось бы удивить ее.
Посм. в Моем Мире много различных блюд.... Выбирайте, а как приготовить, подскажу....
Жаркое.. . пару бокалов вина и свечи - классика)
обалдеть, любимая твоя раскинь полушариями
Праздник

убраться в квартире
шоколадный торт, суфле
Похожие вопросы
- подскажите как приготовить суши! если есть ссылки! хочу парня удивить
- Подскажите пожалуйста, у жены завтра день рождение, хотелось бы ее удивить. Приготовить что нибудь вкусное
- Что приготовить любимой к приезду?
- мы молодая семья. подскажите, что приготовить семье в этот новый год. хочется просто дешево но особенно..
- у мужа приближаеться юбилей 30 лет подскажите что приготовить, чем удивить его и гостей?
- Подскажите, что можно приготовить для девушки на 8 марта, чтобы удивить? И не очень сложное, чтобы скромно и со вкусом.
- Девчонки, хочется приготовить на день Святого Валентина мужу праздничный, романтический стол.. подскажите, чего приготовить?
- А какое блюдо Вы приготовите любимым на День Святого Валентина?
- Готовить не умею, в холодильнике только пельмени. Можно с ними удивить мужа вкусным и красивым блюдом ???
- Что можно приготовить на юбилей свадьбы, Так что бы удивить мужа изысканостью и вкусом.?