мы молодая семья. подскажите, что приготовить семье в этот новый год. хочется просто дешево но особенно..

Курица, фаршированная блинами

курица - 1 шт.
яйца вареные - 6 шт.
майонез - 3-4 ст. ложки
перец черный молотый
соль
Для блинчиков:
молоко - 1 стакан
мука пшеничная - 3/4 стакана
растительное масло - 3 ст. ложки
соль

Способ приготовления блюда:
Для блинчиков из указанных ингредиентов замесите тесто, испеките из него 10-15 блинчиков.

Яйца и блинчики мелко нарежьте, соедините, посолите. Курицу натрите солью и перцем, под крыльями и ногами сделайте надрезы, аккуратно вложите начинку под кожу. Оставшейся начинкой нафаршируйте курицу, отверстие зашейте. Запекайте курицу 1,5 часа при 190 градусах, периодически поливая выделяющимся сочком. За 10-15 минут до готовности смажьте курицу майонезом.

При подаче нитки удалите, курицу разрежьте на порционные куски и выложите вместе с начинкой на блюдо. Оформите зеленью.
===
Салат в апельсиновых корзиночках

апельсины - 4 шт.
яблоки кисло-сладкие - 250 г
корень сельдерея - 250 г
ананас консервированный - 250 г
сок 1/2 лимона
майонез - 100 г
ликер яичный - 20 г
грецкие орехи рубленые - 100 г
сахар - 1/4 ч. ложки
перец белый молотый
соль

Способ приготовления блюда:
Для корзиночек крупные апельсины разрежьте пополам, снизу срежьте часть кожуры, чтобы придать корзиночкам устойчивость. Выньте из апельсинов мякоть, удалите белые волокна, вырежьте дольки из мембран, нарежьте их кусочками.

Для салата яблоки очистите от кожицы. Сельдерей, яблоки, ананас нарежьте кубиками, соедините, добавьте апельсины, часть орехов, полейте лимонным соком.

Для соуса майонез смешайте с яичным ликером, добавьте соль, сахар, перец, перемешайте. Заправьте салат приготовленным соусом.

Выложите салат в апельсиновые корзиночки, посыпьте оставшимися орехами.

Фасоль с курицей для симпозиума (в горшочке) .

Позвонили друзья, обещали зайти вечером в гости. Они сказали, что алкоголь и закуску принесут с собой, только закуска у них холодная. Нужно обязательно приготовить чего нибудь горячего. У меня есть баночная фасоль, куриные бедрышки и овощи. Я решил приготовить греческое блюдо. Так что сегодня, у нас будет симпозиум, от древнегреческого «симпосий» , то есть обильное пиршество.
Фасоль лучше сварить самому, но у меня на это нет времени, поэтому я взял две четырехсотграммовые банки белой консервированной. С трех куриных бедрышек срезал мясо и порезал небольшими кусочками, а кожу и кости поставил вариться в стакане подсоленной воды. Шкурку одного лимона (верхнюю желтую часть) , пять веточек петрушки, десять крупных листиков базилика, листья с четырех веточек розмарина и дюжины веточек тимьяна перемолол в блендере с чайной ложкой крупной соли. Еще добавил укроп, хотя в Греции эта трава не используется. Отдельно покрошил три зубчика чеснока и размял их вилкой, добавив щепотку соли. Нарезанную курицу смешал с пятью столовыми ложками душистой зелени, чесноком, и соком одного лимона, добавив чайную ложку сахара. Так же добавил четыре листика лаврушки, хорошенько размяв их в ладони, и немного молотого черного перца. Пока курица маринуется, спассировал на оливковом масле две мелко порубленных головки лука. На том же масле, на большом огне, слегка обжарил курицу до светло золотистой корочки.
Глиняный горшок ополоснул кипятком, на дно налил пару столовых ложек оливкового масла и уложил слоями фасоль, лук и курицу, так что бы верхним и нижним была фасоль. Через ситечко вылил бульон и, не накрывая крышкой, поставил на 20 минут в духовку, разогретую до 120 градусов. Пока мое блюдо готовилось, приготовил салат из помидоров, красного салатного лука и чеснока. Добавил в него оставшуюся в блендере зелень, лимонный сок и заправил оливковым маслом.
Горячий горшочек вынул из духовки и перемешал содержимое. Пусть постоит пять минут, наполняя кухню ароматами трав.
Готовое угощение, щедро разложил по тарелкам, рядом положил салат из помидоров и, конечно же, оливки. Перец пусть каждый сам добавляет по своему вкусу. Под такое блюдо можно выпить по бокалу вина или закусить свежим хлебом, обмакнув хлеб в красное полусухое.

Если есть казан или утятница сделайте плов с уткой и черносливом.
Это очень вкусно, готовится так же, как и с другим мясом, только нюанс - перед тем как закладывать в казан рис, утку надо потушить почти до готовности, чернослив вместе с рисом закладывается.

Салат "Французский": куриная грудка отварная, жареный лук, ананас консервированный, шампиньоны
Салат (личное изобретение) : пекинская капуста, сыр голландский кубиками, огурец свежий кубиками, орегано, кириешки лайт с зеленью, немного майонеза (это важно, майонеза должно быть чуть-чуть) , можно не солить. (по вкусу)
Салат фруктовый: режим кубиками банан, яблоко, разрезаем пополам мандариновые дольки, заливаем персиковым йогуртом, можно еще добавить нарезанный кубиками зефир, а можно и без него.
Все эти салаты быстро готовятся.

Я всегда готовлю: салат под шубой, бутерброты с маслом и икрой, а лучше всего рыбу красную (не обжаренную), торт, чай стевственоо раз вы молодые: сок, если есть боль 17 лет вино шомпанское ну вот весь стол!!!

салат макароны по флотцки шапанское курица гриль будерброды с икрой и форелью где то выйдит в 1500