Люблю манты , пельмени и вареники, но не получается приготовить нежное и в тоже время крепкое тесто. Есть рекомендации?

на 150 гр муки одно яйцо и 50 мл сливки+вода 50\50, соль + мука на вымешивание вот пропорция для теста для пельмений, мантов, вареников! ! !
Соблюдайте и все получиться и 30 минут в холодильнике под мокрым полотенцем!! !

опускай в кипящую воду

в тесто добавляйте воду, а не молоко

разбить в стакан 1 яйцо, +1 чайную ложку соли, размешать долить до края кипятка-быстро размешать и вылить в муку вымесить дать остыть-получится нежное и никогда не разварится тесто.

Варите на пару.

Обратите внимание на качество муки и дайте готовому тесту выстояться не менее часа.

одно яйцо, чайная чашка воды и муки 4-5 чашек, но не очкнь тугое. и в холодильник на 0,5-1 час.

Мука, 1 яйцо (много яиц - тесто будет мягкое) и 1 стакан воды. И замесить крутое тесто.

А жена то где, что она то не готовить?

попроси сосодку. пусть готовити принесёт. сам быстро беги за напитками.

Сегодня делала манты! 2 яйца, соль и стакан воды-это классический состав и муки где то пол кило
Но после замеса тесто должно полежать, сразу лепить нежелательно

Когда делаете тесто, добавьте в самом конце в него немного растительного масла и дайте постоять минут пять.

Мука и много яиц (до12) без воды, немного соли и чуть сахара.

екатерина фишер права - когда масло подсолнечное добавляешь, тесто становится как раз и нежное и крепкое, в самый раз. и манты очень нежные и вкусные. а тесто делайте как обычно - мука, вода, соль и пару яиц.