Рецепт вашего коронного праздничного блюда...

У меня пироженные картошка! Хм.. . Вкусно!

САЛАТ БАНКЕТНЫЙ
Ингредиенты:
Для заварного теста: 3 сырых яйца, 2 стакана муки, 125 г (1/2 пачки) размягченного сливочного масла, 1/2 л воды.
Для основы: 300 г отварной курицы, 150 г нежирной ветчины, 150 г майонеза, 3 сваренных вкрутую яйца, 2 помидора, 1 кочан пекинской капусты, 1 ст. ложка растительного масла, по одной веточке рубленой петрушки и укропа и по одной целой — для украшения.
Приготовление
В кастрюлю влить воду, положить маргарин и довести до кипения. Затем всыпать муку и, непрерывно помешивая, проваривать массу в течение 2-3 минут. Сваренное таким образом тесто охладить, ввести в него по одному яйца и тщательно перемешать.
Поместить тесто в кондитерский мешок (или в бумажный кулек со срезанным углом) и выдавить через самую маленькую насадку на противень, застеленный промасленной бумагой, в виде пуговок. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 2-3 минуты. Готовые профитроли вынуть и охладить.
Для приготовления основы помидоры обдать кипятком, затем холодной водой и снять кожицу. Разрезать на четыре части, удалить мякоть с семенами.
Курицу нарезать соломкой, капусту мелко нашинковать и сбрызнуть растительным маслом. Яйца очистить, белки и желтки натереть на мелкой терке по отдельности. Майонез смешать с зеленью.
Выложить салат на блюдо слоями в такой последовательности: капуста, желток, майонез, курица, белок, майонез, помидоры с ветчиной, капуста, майонез.
Готовый салат украсить профитролями и зеленью.

"Молочный поросенок с гречкой"
1 молочный поросенок
специи для винины
3 зубчика чеснока
200гр гречки
1 луковица
1 морковка
200гр шампиньонов
100гр слив. масла
соль

Рецепт "Молочный поросенок с гречкой"

Поросенок промыть, вынуть внутренности и натереть внутри и снаружи специями с добавлением чеснока. Посолить и оставить на 12 часов.
Гречку отварить до полуготовности. Морковь и лук порезать и обжарить до золотистого цвета. гречку и овощи смешать. Шампиньоны обжарить и добавить к гречки с овощами. Посолить, поперчить.
Набить этой массой поросенок и зашить. Поросенка положить на противень швом вниз и поставить в хорошо разогретую духовку, сверху помазать его слив. маслом. Запекать свинину до готовности, время от времени поливать жиром с противня.

Омлет в стакане: смазываю обычный граненый стакан сливочным маслом (донышко и стенки) . Сбиваю яйцо с молоком, солю (как при обычном омлете) . Заливаю это в стакан, кидаю чуток сливочного масла и на паровую баню (стакан чуть выше середины в низкую кастрюлю с водой) . Когда это все загустеет - ем.. . Можно добавить зелени и колбаски мелконарезанной.