подскажите рецепты закусок на свадебный стол дома

Я бы приготовила тарталетки - есть вы явно много и долго не будете, по 1-2 тарталетки на гостя закусить.

Тарталетки "гнездо креветки"


На 10 тарталеток:

* 10 замороженных креветок (я взяла неочищенные, они крупнее)
* 100 гр замороженных креветок (если лень чистить – берем очищенные или крабовые палочки)
* 3 куриных яйца
* 10 маринованных шампиньонов
* майонез
* 5 перепелиных яиц
* 1 маленький огурец
* укроп
* лук порей

Креветки отварить. Как правильно это сделать, что бы креветки не стали “резиновыми” читаем здесь. Очищаем. 10 самых красивых откладываем в сторону, именно им мы совьем гнезда. Остальные креветки режем.

Яйца варим. Чистим. Перепелиные режем на 2 половинки – эти яйца ” снесут” креветки. Куриные яйца трем на терке или мелко режем.

Грибы, огурец, укроп, зеленый лук мелко режем. Смешиваем с яйцами и креветками, солим, заправляем майонезом. Готовый салат выкладываем в тарталетки.

На каждую тарталетку кладем половину перепелиного яичка и креветку, украшаем зеленью.

“Гнезда” готовы.

еще сделайте маленькие бутерброды с икрой или красной рыбой, на кусочках багета или соленом крекере

еще рецепты тарталеток на www gotovka com ua

ВЕТЧИНА В ЖЕЛЕ ИЗ ВИНА.
4-6 ломтиков ветчины, 4 корнишона, 8 варёных шампиньонов, 1 стакан бульона, 1 стакан сухого белого вина, 20г желатина.
Вино с бульоном вскипятить и растворить в этой смеси разбухший желатин. Ломтики ветчины скатать в фунтики, вложить в них веерочки из огурца и разложить на круглой тарелке (расходящимися лучами, тонким концом фунтика к центру) . Между фунтиками положить половинки грибов, в середину --целые грибы. Когда бульон начнёт застывать, залить им продукты.