Скоро день рождения. Что бы такое приготовить- недорого, оригинально и вкусно?

Сделайте разнообразные канапэ (мини бутерброды на шпажках) мясные, рыбные, фруктовые. Можно нафантазировать разных, выложить на разные блюда.

Запечь рыбу (филе) в духовке, разделить филе на порционные куски, выложить в смазанную форму, сверху нарезанный тонкими колечками лук, залить майонезом и сверху посыпать тертым сыром. Все запечь в духовке.

ШАРИКИ РАФФАЭЛЛКИ.
Упаковку крабовых палочек, пол. банки консервированной кукурузы, если маленькая банка, то всю, 1 варен. яйцо - прокрутить на мясорубке, в эту массу для остроты можно выдавить пару долек чеснока, добавить немного густого майонеза (майонез нужен для того, чтобы масса лучше держалась) , но не переборщить, скатать шарики и обвалять каждый шарик в тертом сыре, выложить на блюдо и поставить на час в холодильник.

Болгарский перец разрезать пополам, удалить семечки, каждую половинку наполнить любым салатом, все выложить на большое блюдо на листья салата.

Баклажаны под шубой
3 баклажана, 250 г лука, 250 г моркови, 1 долька чеснока, 3 ст. ложки майонеза, соль, растительное масло.

Баклажаны порезать крупной соломкой (сечение — квадрат со стороной 0,5 см) .

Сделать рассол из 1/2 стакана воды и 1 ч. ложки соли.

Баклажаны опустить в рассол. Затем рассол слить, а баклажаны выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить.

Баклажаны вынуть, долить масло и обжарить до мягкости порезанный тонкими четвертькольцами лук. Лук вынуть на отдельную тарелку.

Обжарить натертую поперек морковь (лучше на корейской тёрке) и тоже выложить на отдельную тарелку. Все компоненты остудить и как можно лучше отцедить с них масло.

Выложить слоями баклажаны, лук, морковь и обмазать сверху майонезом, перемешанным с тёртым чесноком.
---------------------
Салат «Москва-Одесса»
250 г варёного мяса, 200 г маринованных грибов, 1 банка зелёного горошка, 2 средние варёные картофелины, 1 большой свежий огурец, 2 варёных яйца, зелёный лук или 1 маленькая луковица, 2 ст. ложки острого кетчупа, 0,5 банки красной фасоли, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки майонеза.

Мясо, грибы, вареный картофель, огурец, яйца, лук мелко порезать или потереть на крупной тёрке. Всё смешать, добавить зелёный горошек и фасоль (слив с них жидкость) .

Заправить кетчупом, майонезом и сметаной. Посолить по вкусу.
---------------------
Салат «Дыхание моря»
100 г креветок, 1 яблоко, 50 г риса, 100 г майонеза, 1 ст. ложка лимонного сока.

Отвариваем креветки в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг и остужаем. Очищаем их и нарезаем. Добавляем отварной рис, мелко нарезанное, очищенное яблоко, заправляем майонезом с лимонным соком.
-----------------------------------
ЖУЛЬЕНЫ В БУЛОЧКАХ

(на 7-8 булочек)
1. шампиньоны 300-400 гр
2. куриные грудки с кожей на косточке – 400 гр (1 целая грудка или 2 половинки)
3. белый репчатый лук – 2 средних луковицы
4. укроп – 1 пучок
5. чеснок – 3-4 небольших зубчика
6. сыр – по 1 ст. ложке с верхом на булочку
7. сметана – 200 гр

Грибы помыть по одному, чтобы не впитывали влагу, откинуть на сито и дать стечь воде.
Отломать ножки и очистить шляпки от кожицы

1. Нарезать шляпки ломтиками

2. Куриные грудки вымыть и обсушить бумажными полотенцами.
На сковородке разогреть пару ложек масла и положить курицу кожей вниз. Жарить до образования румяной корочки, потом перевернуть и жарить с другой стороны.
Всего на это уйдет минут 20-25. Жареное филе завернуть в фольгу и поместить в теплое место.

3. Белый лук очистить, нарезать маленькими кубиками и обжарить до прозрачного цвета

4. Добавить в сковородку грибы и жарить столько, чтобы выпарилась вся влага, но они не начали подгорать (тогда слышен такой характерный треск, как будто они лопаются)

5. У булочек срезать крышечку (удобнее всего использовать кухонные ножницы) и выбрать мякиш

6. Курицу очистить от кожицы, косточек и зарумянившихся частей и разобрать на кусочки

7. Сыр натереть на крупной терке или порезать тонкими пластинками
Укроп и чеснок измельчить

8.В сковородку с грибами и луком положить кусочки курицы и тушить минут 5, потом добавить сметану и тушить до загустевания, добавить укроп и чеснок. Дать немного остыть.

9. Булочки начинить, посыпать сыром

10. Запекать в духовке при 200С до того момента, как сыр расплавится и начнет пузыриться.

http://www.gurmania.ru/cb.php/vr/8294/ - Гурмания кулинарная страна
------------------------------

Зайдите в раздел =У САЕЧКИ=

спагетти с морепродуктами можно сделать, паеллу - испанский рис с морепродуктами, тоже оригинально, в любом случае креветки, мидии и прочая морская тварь всегда очень выйгрышна на столе...

Можно макароны с сыром. Это не дорого. Пельмешки наконец. ВСЕ будут довольны.

купите бутылочку водочки, это хорошо скрашивает кулинарные промахи), а на закуску можно пару банок кильки в томате). Все будут довольны.)))

пиццу на лаваше - начинка любая: грибы, колбаса, крабовые палочки, даже скумбрия из консервной банки, размятая вилкой, с мелко нарезанным репчатым луком идет на "ура! " Греческий салат (китайский кочанный салат, брынза или чанах кубиками, помидоры, болгарский перец, репчатый лук, маслины, зелень, заправляется растительным маслом, предварительно сбрызнув лимонным соком)