кому не жалко- дайте рецепт печенья простого, чтоб дома приготовить. А то покупные пряники и печенюшки уже не идут...

посоветую кекс: 1 яйцо, 1 ст. простокваши, 1 пачка маргарина, 1 ст сахара, 1 пакетик рыхлителя, мука. Я сыплю на глаз-по густоте-как густенькая сметана. Маргарин прям руками мнёшь, ничего страшного, если будут комочки. Можно положить изюм, любые сухофрукты, орехи, ягоды (можно мороженые) да что угодно!!!! молоко всегда есть дома на 5 минут в тепло-простокваша готова!! ! Быстро, вкусно, недорого и начинку можно любую, а можно и без начинки! ! приятного аппетита!

Печенье "РАКУШКИ"
250 г творога (размять)
250 г маргарина (размягчить)
2,5 стакана муки
1 ч. л. соды (погасить)
Смешать творог и маргарин, добавить соду, ванилин и муку. Замесить тесто.
Раскатать пласт 2-3 мм. Вырезать кружки диаметром 7-8 см. Посыпать сахаром, сложить пополам и еще раз пополам, чтобы получились четвертушки. Прищепить края вилкой, чтобы не высыпался сахар. Выпекать на смазанном противне до золотистого цвета.

Печенье сахарное

2 стакана пшеничной муки, 1,5 стакана сахара, треть стакана молока, 100 г сливочного масла, 0,5 ч. л. соды.
Один стакан сахара растворить в горячем молоке, охладить, добавить сливочного масла, соды, муки и замесить тесто. Тесто раскатать в пласт, толщиной около 0,5 см, вырезать стаканом кружочки. Каждый кружочек, слегка смочив водой, обвалять в оставшемся сахаре и выложить на смазанный маслом противень. Выпекать печенье 7-8 минут.

купите пластовой мармелад и слоеное тесто. разрежьте тесто на квадратики и заверните по диагонали в них кусочки мармелада, чтобы было похоже на маленькие круассанчики) и пеките)))

А я делала раньше пряники домашние-вот так :Смешать 0,5 литра простокваши+1 ст. ложка масла рафинир. дезодорированного+0,5-1 ч. ложка соды +2 желтка+ чуть меньше 0,5 литра сахара+1 ст. л. или настойка мяты или любое фруктовое масло замесить не жидкое тесто, охладить катать шарики размером чуть больше гр, ореха ложить на слегка смазанный лист на расстоянии т. к . увеличатся в 2 раза. Испечь (сделать пробу спичкой) высыпать в большую посуду и перемешать пока горячие со взбитыми с сахаром белками

Жаренный солененький хлеб - лучшее печенье к чаю)) )
Или жаренный с сыром! М-м-м-м-м-м-м!! !
Пойду ка поджарю кусочек)))

Печенье с творогом

Потребуется: 1 пачка сырковой массы, 1 стакан сахара, 1 ч. ложка гашеной соды, 2 стакана муки, 2 яйца, 200 г сливочного масла.

Замесить тесто из сырковой массы, муки, желтков, размягченного масла и соды. Белки взбить с сахаром. Тесто разделить пополам. Половину раскатать толщиной в 2-3 мм, смазать белком, свернуть рулетом и разрезать ножом. Уложить ломтики на смазанный маслом противень. Поставить запекаться в духовку. Пока печется первая партия, подготовить вторую и тоже испечь.

Печенье с начинкой

Потребуется: 300 г муки, 80 г сливочного масла, 3 яйца, 0,3 стакана молока, 1 ч. ложка сахара, соль, 50 г дрожжей, растительное масло, сахар-пудра.
Для начинки: мармелад, джем или густое повидло.

Маргарин растопить в теплом молоке, добавить 2 взбитых яйца, соль, просеянную муку и растертые с сахаром дрожжи, замесить тесто, раскатать его в пласт толщиной 5 мм, стаканом выдавить кружки. У половины кружков края обмазать взбитым яйцом, в середину положить комочек мармелада, ложечку джема или повидла, переложить необмазанными кружками, края слегка сдавить, оставить на доске на 30 минут. Жарить в большом количестве разогретого растительного масла до коричневого цвета. Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой.

Такое печенье можно начинить творожной массой, молотым мясом, жареными грибами, тушеной квашеной капустой и т. п.

Шоколадное печенье

Потребуется: 180 г (1,5 стакана) муки, 100 г сахара, 2 ст. ложки какао, ½ ч. ложки пекарского порошка (разрыхлителя) , ванилин, 100 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо.
Для смазки: 1 яичный белок, для украшения кристаллический сахар и рубленые орехи или миндаль.

Муку просеять на доску или в миску, смешать с сахаром, пекарским порошком, какао и ванилином, положить куски масла и яйцо, смешивая, изрубить и вымесить тесто. Из теста раскатать жгут диаметром 3-4 см, завернуть его в пергаментную бумагу и положить на 1-2 часа в холодильник. Затем нарезать жгут на кружки толщиной 3-4 мм, положить на лист, смазать взбитым яичным белком, посыпать сахаром и рублеными орехами или миндалем и выпечь.

Миндальное печенье

На 200 г миндаля потребуется: 1¾ стакана сахара, 6 яичных белков и ½ стакана муки.

Миндаль предварительно ошпарить кипятком, очистить от кожуры и поставить сушиться в теплое место. Высушенный миндаль мелко истолочь в ступке, прибавляя постепенно яичные белки (2-3) и сахар. В полученную миндальную массу добавить остальные белки, хорошо вымешать и прогреть. Затем слегка охладить, добавить муку и перемешать. После этого переложить в конверт и выпустить в виде небольших лепешек на лист бумаги.

Подготовленное печенье положить на противень и поставить выпекаться в нежаркий духовой шкаф. Во время выпечки печенье должно зарумяниться и хорошо подсохнуть. Когда печенье будет готово, вместе с бумагой переложить его на салфетку, слегка смоченную водой. Как только печенье начнет отставать от бумаги, его надо снять и положить в вазу. Миндальное печенье можно сложить по два печенья вместе, смазав плоскую сторону одной половинки горячим мармеладом, повидлом или разогретым шоколадом.

Печенье ореховое

Потребуется: 1 стакан муки, 1 стакан каленых орехов, ½ стакана сахара, 200 г сливочного масла, 3 яичных желтка, 1 ст. ложка сахарной пудры.

Очищенные орехи поджарить и пропустить через мясорубку, после чего растереть с сахаром и смешать с мукой, желтками и маслом. Вымешенное до эластичности тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, нарезать выемкой различные фигурки и разложить их на листе, смазанном маслом. Выпекать при температуре 250-260 градусов в течение 10-15 минут. С листа печенье снимать в охлажденном состоянии. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой

Пряники по старинке

Рецепт очень вкусных пряников для детского праздника

* Мука пшеничная 2 1/2 стакана
* Молоко 1/2 стакана
* Крахмал 1/2 стакана
* Картофельный
* Мед 1 стакан
* Сахар 1/2 стакана
* Яйцо 1 шт.
* Миндаль рубленый 100 г
* Корица молотая 1 ч. ложка
* Мускатный орех 1 ч. ложка молотым

Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 6

1. Сахар, пряности, часть меда и миндаля соедините, варите 7 минут, затем смесь охладите.

2. Добавьте муку, смешанную с крахмалом, яйцо и молоко, замесите тесто.

3. Раскатайте тесто в пласт толщиной 1,5 см, нарежьте пряники произвольной формы, оформите миндалем, слегка вдавливая его.

4. Смажьте пряники оставшимся медом, выложите их на посыпанный мукой противень и выпекайте 1 5 минут при 230 "С.

Печенье СОЛОМКА!
названо «Соломкой» из-за своеобразной формы, хотя в принципе из подобного теста можно сформировать выпечку любой формата, используя различные лекала в виде сердца, кружочков, полумесяцев и так далее.
Итак, подготавливаем необходимые продукты — 2 стакана муки, стакан сахара, 3 яйца и пачку маргарина, немного соды и уксус для гашения, соль.

Необходимые компоненты будущего печенья

Предварительно растопив маргарин на медленном огне (покрошите его на мелкие кусочки ножом для ускорения процесса) , добавляем туда сахар, яйца и перемешиваем, воспользовавшись помощью кухонного комбайна. Взбивать не нужно! Гасим пол чайной ложки соды уксусом и вводим в тесто. Не забываем щепотку соли. Медленно вводим муку и вымешиваем при помощи специальной насадки. Тесто должно получиться густым и жирным.

Тщательно вымешиваем ингредиенты

Далее при помощи мясорубки, включенной на мелкий ход, «формуем» печенье. Тесто приобретает форму «соломки» или «связки хвороста» .

При помощи мясорубки формуем печенье

Аккуратно выкладываем на противень, устланный пергаментом для выпечки. Смазывать маслом нет необходимости — тесто благодаря маргарину достаточно жирное. Оставьте отступы между печеньем, так в процессе выпекания масса увеличится в размерах. Сверху можно покрошить арахисовой крошкой, но я не стала этого делать, так как у моего любимого аллергия на арахис (совсем как у героя мультфильма «Облачно, возможны осадки в виде фрикаделек») .

Выкладываем "заготовки" на противень

Засовываем противень в предварительно разогретую духовку. Уменьшаем температуру до 180℃ и выпекаем в течение 40 минут. На готовность проверяем при помощи зубочистки или спички.