подскажите кто вкуснее??? гусь утка индейка

Был печальный опыт с венгерским гусем: каркас с кожей и поддон жира на выходе. В 70-80-х жили в Оренбуржье, покупали к Новому году гуся в деревне у хозяйки, она специально на продажу откармливала. Вот это были гуси! Индейку делаю с кислыми яблоками и черносливом, никакой сухости.

Я предпочитаю обычную курочку!

утка вкуснее всего
ненавижу индейку

Индейка. В утке есть нечего.

Гусь с яблоками

Вам потребуются: гусь - 1 шт. (3.5-4 кг) ; соль, перец - по вкусу; яблоки (твердые, кислые)

Тушку гуся промыть в холодной воде, обсушить салфеткой. Проколоть кожу вилкой по бедрышкам, брюшку и грудке. Крылья можно оставить, но лучше отрезать, т. к. после жарки кости оголяются и некрасиво торчат. Сверху натереть солью и перцем.
Для начинки яблоки порезать на четвертинки, удалить семенную коробку.

Начинить яблоками гуся, но не очень плотно.

Зашить брюшко суровой ниткой. Положить гуся на противень брюшком вверх, налить кипятка примерно на палец высотой, поставить в нагретую до 250С духовку на 15-20 минут. Затем уменьшить огонь до 180С и жарить 1.5-2 часа. Чтобы корочка была хрустящей, не забывайте поливать тушку вытапливающимся жиром. За 20 минут до готовности гуся, уложить вокруг тушки половинки яблок. Это будет гарнир. Готовность гуся проверьте, проткнув спицей ножку в самой толстой части: вытекающий сок должен быть прозрачным. Если тушка начнет гореть, то прикройте ее фольгой.

индейка, гусь - жесткий, утка - специфическая

Всё вкусное, но надо знать как приготовить каждую птицу, по своему рецепту.

Индейка

Индейка

мне больше всего индейка нравится. и ничего она не жесткая. как по мне гусь и утка жестче )))