Рецепты на Новый год Подскажите пожалуйста вкусные рецепты запеченной индейки. (Хочу на Новый год приготовить)

Понадобится: 1 тушка индейки, 1 стакан чернослива б/к, 1 ст. л. соли, 1 ч. л. черного перца.

Как приготовить индейку с черносливом в рукаве. Залить чернослив на 20мин горячей водой, слить ее, обсушить плоды. Промыть и обсушить тушку индейки, сделать в ней надрезы по числу плодов чернослива, нашпиговать всю тушку кусочками сливочного масла и черносливом, каждый разреза также подсаливая и перча, выложить птицу в пакет для запекания. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 1,5ч, затем рукав разрезать, развернуть, полить выделившимся сочком, запекать до зарумянивания. Конечно, очень удобно индейку фаршировать, ведь так вы получаете сразу и основное блюдо, и гарнир к нему.
Положить подготовленную индейку на спинку, нафаршировать ее нарезанным картофелем и грибной смесью, выкладывая их чередуя. Зашить отверстие толстой ниткой так, чтобы дырочек не оставалось. Перемешать все специи в миске, добавить 6 ст. л. растительного масла, снова перемешать и натереть индейку. Ножки птицы связать ниткой сделав их крест-накрест – так будет компактнее. Выложить индейку в глубокий противень, разложить вокруг оставшийся картофель, запекать около 1,5ч в разогретой до 180 градусов духовке

я советую вам запечь грудку индейки, а не всю птицу. если вы с целой индейкой до сих пор дела не имели, то справиться с грудкой будет проще.
итак, берем грудку не менее 2/3 кг. солим, перчим, добавляем травки, хорошенько натираем оливковым маслом (можно использовать др. растительное, или сливочное масло; но масла должно быть много; не менее 1 стакана (200 г для сливочного).
для запекания можно использовать:
1. рукав. действуйте по инструкции к нему, они разные.
2. глубокий лоток для запекания. в него нужно будет добавить 2 стакана воды, бульона, или вина.
сначала 20 минут на самой высокой темп., потом 180 гр. на каждые 500 гр птицы по 25 минут готовки.
при запекании в лотке поливайте каждые 15 минут.
и в лоток, и в рукав хорошо добавить лук, морковку, яблоки, груши, айву.

Сама грудка в любом случае будет суховатой. Главное соус.