Хотим на Новый Год приготовить какую-нибудь птицу (гуся, индейку. утку... не павлина. Предложите чего-нибудь суперское!

Ингредиенты для индейки запеченной в духовке:

* индейка (тушка целиком) – 3-3,5 кг;
* белое сухое вино – полстакана;
* лимоны свежие – 5 шт. ;
* сахар-песок – 50 г
* душистые травы (тимьян, шалфей, душица) ;
* масло растительное;
* перец белый молотый;
* соль.
Рецепт индейки запеченной в духовке:
1. Тушку моем, просушиваем бумажным полотенцем.
2. Промытые фрукты очищаем от кожуры, нарезаем кружочками.
3. Берем часть лимонов и отжимаем из них сок, чтобы получилась примерно половина стакана.
4. Остальные лимонные кусочки укладываем в брюшко индюшки (можно скрепить зубочистками) .
5. Лимонный сок смешиваем с вином и сахарным песком, убираем пока в холодильник.
6. Затем аккуратно отделяем у птицы на грудке кожицу от мяса так, чтобы получился карманчик.
7. В этот карман равномерно насыпаем смесь трав, каждой по 1 ст. л.
8. Индейку солим, перчим, поливаем маслом внутри и снаружи.
9. После этого кладем ее на противень спинкой вниз.
10. Ставим противень в разогретую до 160оС духовку и запекаем 1,5-2 часа.
11. Во время запекания несколько раз поливаем индюшку выделяющимся соком, а в последние полчаса – смесью вина с лимоном.
Время приготовления индейки нужно рассчитывать по ее весу, то есть на 2 кг – 1 час. Готовую запеченную в духовке индейку вынимаем, режем на порции или подаем полностью к Новогоднему или Рождественскому столу.

Гуся натереть со всех сторон солью и перцем. Зеленые кислые яблоки разрезать на 4 части, вырезать косточки, начинить ими гуся, зашить его, завернуть в фольгу и дать настояться часов 6. Запекать в духовке. За час до готовности, гуся раскрыть фольгу и запекать гуся открытым, переодически поливая соком свежего апельсина.

зачем мудрить - запеките утку с яблоками, я её просто обожаю!!!

Пельмени из гуся =D

неохота с гусем возиться, гусь или индейка на Рождество. На Новый год я запеку свиную шею с апельсином, добавлю пряностей, на столе будет супер и без костей

а я надумала в этом году приготовить перепелок, запечь их в духовке с картошечкой и овощами.

А я люблю придти на всё готовенькое)) ) Хотите такого гостя?)))

"Фаршированный гусь. "
Примерно на 8 порций.
Гусь (2 кг) 1 шт.
Лук репч. 2 головки.
Яблоки 2 шт.
Гречка 2 ст.
Масло сл. 80 гр.
Сметана 200 гр.
Петрушка, соль, перец.
Тушку гуся помыть. Сварить рассыпчатую гречневую кашу, заправить маслом, Растопить гусиный жир и обжарить на нём нарезанный соломкой лук. Яблоки нарезать и потушить вместе с луком. Затем добавить нарезанные потроха (сердце, печёнку, желудок-это если гусь изначально не потрошён), гречневую кашу, мелко нарезанную петрушку, соль, перец, всё хорошо перемешать, нафаршировать гуся и зашить отверстие.
Положить гуся на противень с небольшим колличеством жира и жарить, поливая жиром. Когда гусь будет готов, залейте сметаной и снова поставить в духовку, запекать до золотистой корочки.
Подавать на блюде, выложив вокруг оставшуюся кашу, украсить зеленью и овощами.

Мы готовили индейку) вкусно