как приготовить курицу на Новый Год?

1кг соли можно мелкой можно крупной я делала и на такой и на такой но на мелкой получается вкуснее, берёте курицу моете её и выкладываете на соль и при температуре 220 на час-час пятнадцать такая вкуснятина и просто и недолго=) ну а если хотите то можно сделать типа соус я всегда делаю из тог что есть в холодильнике майонез чеснок специи горчицы можно кетчуп смазать курочку сверху можно кружочки лимончика очень вкусно=)
а в курицу можно рис полохить так же со специями с зеленью только придётся курицу потом зашить чтобы рис не вываливался получается пальчики оближешь=)
но если будите сосусом её мазать т соль в соус не надо класть
а по поводу 1 кг соли не беспокойтесь курица возьмёт столько соли сколько ей нужно и самое лавное корочка поучается поджареная и хрустящая=))

Буду вот такую курочку готовить на Новый год)
На одну среднюю курочку-150 г шампиньонов, грамм 80 чернослива, 150 г сыра, 1 головка чеснока, майонез, соль. Курицу натереть майонезом с чесноком и солью изнутри и снаружи. Можно добавить приправки и соевый соус. Оставить на 20 минут. Натереть сыр (немножко оставить), смешать с порезанными на четвертинки грибами и черносливом, положить внутрь курицы, зашить. Запечь около 40 минут. Минут за 10 до готовности, смазать ещё разок майонезом и посыпать сыром. Должна получиться румяная сырная корочка. Потом, при подаче-разрезать на ножки, крылышки, грудку (ну как обычно, вобщем), выложить на большое блюдо, а в центр начинку)

Курочка по-кабацки.
Погода с самого утра плохая, у меня на даче дом теплый, а все равно прохладно, я печку затопил. Зачем зря электроплиту включать, когда печь горячая. У меня есть пара маленьких бедрышек, овощи, шампиньоны и глиняные горшочки. В Русских кабаках частенько курятину с овощами в горшочках тушили. Вот и я попробую!
Поставлю на печную плиту кастрюльку с водой (пол литра) , ждать пока бедрышки разморозятся, не хочу, положу их так. Добавлю к ним половинку луковки и пару листиков лаврушки. Пока они варятся, мелко порублю вторую половинку луковки, разрежу на четыре части три небольших шампиньона и порежу полу кружочком помидор. Еще порежу кубиком одну картофелину и промою её в дуршлаге холодной водой. Картошечка молоденькая, так что чистить я её не стал. Рядом, на плиту, ставлю сковородку со столовой ложкой топленого масла. Можно положить просто сливочное, но оно быстро подгорает. Курятина уже сварилась. Бульон процеживаю, а с бедрышек снимаю кожу и отделяю мясо от костей. Вообще-то их надо было порубить целиком, но я не хочу костями плеваться, поэтому порежу только мясо. Кожу и кости отдам соседской кошке, она их обожает. На сковородке, по очереди, поджариваю курятину, потом картошечку, лук с шампиньонами, а кода они пожарятся, кладу к ним помидоры, на полминуты. В той же последовательности кладу их в ошпаренный горшочек и заливаю бульоном. Правда, перед тем как положить лук с грибами и помидорами, добавляю ложку сливочного масла и соль. Осталось накрыть крышечкой и поставить горшок в печь. Дрова уже прогорели и только угли светятся красными огоньками (это примерно 200градусов) . Минут 15-20 вполне достаточно.
Горячий горшочек, вынимаю из печи и ставлю на стол. Снимаю крышечку и наслаждаюсь чудным ароматом. Пока мое аппетитное блюдо остывает, сбегаю на огород и нарву зеленого чесночка и лучка. Хорошо бы укропчику с петрушечкой, но они еще не выросли. Перед тем как есть нужно хорошенько перемешать, а что получилось вкусно и так ясно!

курица гриль всегда кстати

Главное, что бы она не нервничала. Нужно постепенно, тихими разговорами убедить её,что это неизбежно)))))))))))))

вымочить в уксусе, приправить специями, купить "дымок". всё это дело поместить в духовку, но сперва филе порезать на маленьки куски и нанизить на шпажки, и будет как шашлык. это очень вкусно

берём курицу, пичкаем её приправой по вкусу, заворачиваем её в фольгу, разжигаем кастёр, затем ложим на пригатовленные угли 20-30 минут объедение гатово, или тоже самое дома в духовке) ) правда не знаю как там с градусами)) ) или на врертел типа гриль))))