Основное блюдо на новогодний стол?

Давно уже отказались от горячего и от тортиков на новый год - до них никогда дело не доходит: человек не может съесть больше пол-кило еды, и на горячее в новогоднюю ночь отказываются смотреть даже мужчины, а на торт - даже дети))) ) Обходимся холодными закусками - заливной говяжий язык, бутеры с икрой, с/с семга с лимоном, салатов штук пять, стандартных, но ничего вкуснее пока человечество не придумало: оливье, шубка, мимоза, с кальмарами, куриный. Сырная тарелка (семья и друзья большие любители разных вкуснющих сыров) . Маринованные белые грибы. Мясная нарезочка - ее тоже по минимуму, она у нас не очень популярна, но все же в ассортименте))) ) Фрукты - ананас, мандарины, киви, клубника. Рафаэлло и кофе. Уф, это-то уничтожать замучаешься! )))))А вот на Рождество - именно горячее блюдо, шикарное, сложный гарнир и никаких закусок! Разве что греческий салат, баклажаны-сациви, или овощи на гриле. А числа второго вполне будет уместен супчик - уха, или солянка. И к тортику, и мороженому с кофе тоже отнесутся уже весьма благосклонно!))) )

Суп с котом и кроличье пюре.

Поросенок отварной с хрустящей коркой

Поросенка очищают, вырубают у него хребет, и ночь вымачивают в ледяной воде. Плотно забинтовав марлей, укладывают в кастрюлю и заливают кипятком. Кладут коренья, специи, соль и варят с час. Поросенок выйдет вкуснее, если его не класть на дно, а подвесить на скалке, положенной на кастрюлю. Охлаждают в бульоне, вынимают. Обтирают поросенка сначала сухой салфеткой, а потом водкой. Ставят в духовку при 250° на 25 минут, пока не зарумянится, кладут на большое блюдо. В том же бульоне варят под поросенка картофель или тушат капусту, обкладывают им поросенка. Подают с хреном, горчицей и сметаной. Традиционно в рот поросенку втыкают пучок зелени или морковку.

4 кг поросенка, 2 кг картофеля, 2 луковицы, 4 моркови, 1 корень сельдерея, зелень, 500 г хрена или горчицы со сметаной

Оливье и пьёре

Года кота или кролика наступает в феврале, Так что не парьтесь...

тушёную крольчатинку))

у меня всегда на Новый год утка или гусь запеченный в духовке с яблоками)))

наступает год кролика или кота значит надо подать на стол что любят эти милые пушистики! (проверено)

Молоко и морковка - обязательное на НГ столе

Курица фаршированная грибами, а 1 числа пельмени домашние с бульенчиком просто на ура!

мандарины самое главное!

тазик зимнего салата)))

Гусь!